Сергей Киселев, AlAin Farms: Будущее — за разнообразием
Расскажите, пожалуйста, что вас привлекло в деловой программе и концепции мероприятия "Молочная Олимпиада"?
— Мне интересно узнать видение молочной индустрии будущего другими участниками форума. Кроме того, концепция мероприятия позволяет выявить потребности региональных рынков, возможности для их реализации. Немаловажно и расширение круга делового общения, организация партнерства с другими игроками рынка.
Вы представляете компанию, работающую на передовой инноваций в молочной и пищевой отрасли. Какие три главных тренда вы бы назвали в секторе современных молочных продуктов?
— В секторе современных молочных продуктов существуют разнонаправленные тренды. К основным и наиболее устойчивым мы относим следующие тенденции:
-
функциональные и полезные для здоровья продукты,
-
высокобелковые молочные продукты,
-
выведение из состава пищевых добавок, чистая этикетка, использование сырья органического происхождения,
-
экологичное производство, внедрение принципов экономики замкнутого цикла.
Как вы считаете, будущее за растительными, животными белками или все-таки за технологиями вроде прецизионной ферментации?
— Мое мнение — будущее за разнообразием. В связи с этим молочному сектору потребуется сегментация по различным типам продуктов в соответствии с растущими потребностями потребителей.
Какие задачи стоят перед вашей компанией в ближайшие годы в части обеспечения эффективности производства и удовлетворения потребительского спроса?
— Ключевой задачей для всех участников отрасли сегодня стоит внедрение продуктов, отвечающих потребностям рынка.
Задачи, которые стоят перед нами в ближайшие годы, — обеспечение гибкости / универсальности производственных линий, снижение нагрузки на окружающую среду, внедрение стратегии в области обеспечения устойчивости окружающей среды. Кроме того, как и все участники рынка в настоящее время, мы сталкиваемся со сложностями с цепочкой поставок и дистрибуцией.
Ваши пожелания участникам молочного рынка.
— Хочу пожелать всем участникам молочной отрасли нести ответственность за будущее планеты, быть открытыми к инновациям, применять только этичные способы ведения сельского хозяйства и ведения бизнеса. И, самое главное, обеспечивать потребителей здоровым питанием!
Молочная Олимпиада пройдет 26-30 мая в Анкаре (Турция).
Цель Молочной Олимпиады — определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, установление новых связей и зарождение новых грандиозных проектов.
Зарегистрироваться в качестве участника или предложить свою тему для выступления можно на официальном сайте мероприятия.
СКАЧАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ НА РУССКОМ
DOWNLOAD THE DAIRY OLYMPICS DRAFT PROGRAM IN ENGLISH
Золотой спонсор: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
Спонсор: ANR-Engineering
Партнер экскурсии: TDNT Engineering
Генеральный информационный партнер: Agro TV