Сюрпризы 2025 года: каким он оказался для молочной отрасли России?

Дмитрий Грачев, председатель Российского кормового союза (РКС), канд. биол. наук:

Мы – кормовики, поэтому избегаем делать поспешные выводы «поперек батьки» – профессиональных экспертов в сфере молочного производства. В общих словах: молочники еще легко отделались, по сравнению, например, с мясным скотоводством. Яичное птицеводство весь год «колбасит».

Что касается кормовой части, то особых перемен к лучшему точно не обнаружено: по-прежнему рынок кормовых добавок и новых технологий на 90% закрыт для российского зоотехника, свободного общероссийского дискурса. Глубокого риск-анализа также не замечено, по-прежнему в руинах R&D, а западные инновации прошлого века выдаются сегодня в России как суверенный научный прорыв, например, инкапсулированные витамины и аминокислоты для жвачных. При этом в страну десятилетиями лицемерно не пропускают лучшие продукты из этой линейки, поддерживая искусственные монополии и картельные схемы.

Удивило то, что за весь год, среди списка сложнейших отраслевых проблем, о которых мы с вами сообщали на страницах DN год назад, не нашлось ни одной, на которую чиновники отреагировали бы конструктивно или, на худой конец, адекватно.

Не меньше удивляет беспомощность профильных профсоюзов в наведении порядка с аналитикой по молоку – кому и для чего требуется втирать очки по общероссийской «валовке» молока в течение последних десяти лет – абсолютно непонятно.

В регионах слагаются эпические баллады про загадочный узелковый дерматит, при вспышках которого в деревнях вырезают даже кошек и выносят иконы, — это разве не удивительно?

Удивил Росстат, показавший рекордный рост производства премиксов для КРС при отсутствии такового у комбикормов и на фоне существенного снижения поголовья (!)

Удивила, разумеется, и «кормовая» наука: государственную премию прошлой весной вручили выдающемуся молодому ученому, о талантливых работах которого в сфере кормления, как показал опрос в нашем ТГ-канале, наши зоотехники, включая меня самого, даже не подозревали (!)

Удивил Санкт-Петербург: 15 образцов сливочного масла различных торговых марок, из 15 отобранных в торговых сетях, оказались фальсификатом!

Вероятно, молочный рынок и дефицитен, но очевиден тренд на снижение потребительской емкости рынка – наши «мясники» уже это ощутили в конкретных цифрах. Отчасти их проблемы вызваны нездоровой концентрацией (монополизацией) рынка и ростом директивно-приказного стиля управления в государстве. Похоже, что в этом же направлении инфантильно движутся и «молочники».

Потеря существенной части технологичности – уже неизбежность. Это следствие просчетов руководства отраслью в материально-техническом обеспечении, машинно-тракторном перевооружении, включая снабжение запчастями, недостаточной энерговооруженностью ферм, кадровым дефицитом – в сфере кормления он реально катастрофичен. Отчасти дело спасают сыровары и агротуризм, но вне стабильного и прочного фундамента для сырьевого кластера – это лишь камуфляж и дешевый хайп для окружения очередной аграрной королевы.

Результатов практически нет. Причины понятны: обратная связь с государственными органами управления отсутствует с 2019 года по причине тотального игнора со стороны чиновников и их нежелания что-либо менять «сверху». Активность «снизу» в нашем профессиональном сообществе – околонулевая. Оно и понятно: с российского рынка либо удалены принудительно, либо ушли по собственной воле практически все ведущие кормовые компании, уважающие корпоративный комплаенс и антитраст.

С 2022 года наш профсоюз официально отключен от первичной статистики, включая таможенную, без которых ни мы, ни кто-либо другой не в состоянии формировать качественную отраслевую аналитику. Коррупционная пенетрация в отрасли, по нашим субъективным оценкам, достигает 100%. Отсюда и результат: и вымя висит, и рога торчат, а наша профсоюзная корова пятый год как яловая…

Планы РКС не строит. И вовсе не потому, что мы боимся бога рассмешить – у него по нашему направлению уже наверняка хроническая икота. Главная проблема в построении наших планов – отсутствие таковых у государства. В теории наши планы должны совпадать.

Бьюсь об заклад: никто в России не видел публичной государственной стратегии развития отечественной зоотехнии за последние 20 лет. Ее, эту стратегию, уже физически некому составить – не вижу ни одного имени, с большой буквы, в недрах нашего монопольного регулятора (Россельхознадзор), как и среди всего министерства. Нужна ли государственная стратегия для нашей отрасли? Судите сами: РФ сегодня, как и 20 лет назад, на 100% зависит от импорта кормовых добавок. Мы наблюдаем абсолютный провал в отраслевой науке, корпоративных R&D, в подготовке специалистов - не дипломированных амбициозных инженеров-зоотехников, а именно профессиональных кормленцев, отвечающих за 60-80% (!) себестоимости животноводческой продукции.

Кстати, на днях упал красный флажок по первому, публично объявленному министром, плану импортозамещения в сфере производства кормовых добавок. За три года с легкой руки госпожи Лут, точнее, с подачи откровенных шарлатанов, убедивших ее в осуществимости их мошеннических планов, не «взлетел» ни один серьезный стартап. Более того, так и не был завершен единственный, запущенный 15 лет назад, лизиновый проект в Ростове – очередной перенос на 2027 год. При этом, некоторые фигуранты этого пафосного и неспешного «слезания с импортной иглы» уже сидят.

Пожелания: хотелось бы опять, как в далеком детстве, услышать утренний звонок в дверь и на пороге обнаружить не потного курьера из «Вкусвилла», а прекрасную молочницу с бидоном парного молока. Желательно вермеерскую, желательно от коровы-джерсейки!