Новость недели

Ручная работа. Как живет сегмент крафтовых сыров

В России в нынешнем году растет производство и спрос на сыры. За первое полугодие выпуск этой продукции увеличился на 9,7%. Также медленно, но верно увеличивается сегмент так называемых крафтовых сыров. The DairyNews спросил аналитиков и участников рынка о том, как развивается этот сегмент.