Молоко – вторая нефть? Сможет ли Россия стать мировым экспортером молочки

Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-Лайн»::

– Итак, какая должна быть цена на сырое молоко внутри России, что бы был экспортный потенциал? Решит ли вопрос цены курс рубля?

Во-первых, курс никак не поможет цене на молоко – при падении курса рубля с определенным отставанием произойдет инфляция, и цена на молоко в рублях вырастет – этим рынок балансируется и ждать чудес от курса не следует.
Во-вторых, мы сильно опережаем по цене в центах на сырое молоко всех европейских производителей – в России цена в районе 50 центов, а в Европе около 35 центов. Это связано с дотациями на европейских рынках и большей маржинальностью в России – разницей между себестоимостью и ценой продажи сырого молока.

Ждут ли Россию за рубежом: где и с чем?

На данный момент ждут только на тех рынках, где молочная отрасль отстает от России – это Центральная Азия и Кавказ. Однако и там могут быть только премиальные продукты (как экс-Danone и Epika), так как на цену стандартных молочных продуктов сильно влияет транспортная логистика.

Потом у производителей РФ существует наивная вера, что их ждут со своей популярной на локальных рынках продукцией, и они не хотят изучать экспортные рынки и адаптировать продукты под местные особенности и требования – это провал, так как нигде нет дефицита и нужно побеждать только своими конкурентными преимуществами.
Нужна ли господдержка экспорту?

Сейчас существует дотация транспортных расходов для экспортных рынков и большей господдержки скорее не требуется – как победить на экспортных рынках задача производителя, а не государства. Излишняя господдержка убивает предприимчивость в головах производителей и есть много примеров, что это не приводило к успеху.

Что надо сделать, чтобы РФ стала №1 по экспорту молочки?

Для этого нужно много лет, чтобы поменять в сознании многие догмы:
– Нужно понять, что маржинальность должна быть рыночной, а не той – какую ты хочешь.
–  Нужно изучать экспортные рынки и понимать, какие продукты для них требуются.
– Нужно создавать продукты и упаковку, согласно требованиям рынка и локальных потребителей.
– Нужно заняться глубокой переработкой молока, чтобы ничего не сливать в канализацию, ибо ты всегда сливаешь именно деньги.