Масляный вопрос. Что будет дальше с ценами на биржевые продукты

Сергей Ковальков, коммерческий директор ООО «Белруспродукт»:

В настоящее время российское СОМ – самое дорогое в мире, причем необоснованно дорогое. Думаю, причина повышения цен связана со спекуляцией на рынке.

Что касается сливочного масла, то тут я скорее пессимист. Цены на эту продукцию постепенно шли вниз, и в перспективе нас также ждет медленное их снижение. Еще недавно цены на масло составляли 1170 рублей за 1 кг, сейчас они снизились вдвое, до 600 рублей за 1 кг.

Стоимость 1 кг СОМ сейчас достила 270 рублей, и я думаю, что пока она останется на этом уровне.

Напомню, что на ценообразование молочных продуктов традиционно влияют соотношение спроса и предложения, тут ничего нового нет. Не могу сказать, что в настоящее время большое влияние оказывает импорт, в частности, из Ирана.

При этом мы видим, что производство биржевых (и не только) молочных продуктов становится все менее прибыльным на фоне роста цен на сырое молоко, сейчас средние цены составляют около 50 рублей за 1 кг. При этом цены на конечный продукт активно расти не могут, они ограничены спросом со стороны покупателей.

Думаю, что в текущей ситуации переработчикам нужно более активно заниматься экспортом. Но при нынешнем курсе рубля у экспортеров нет большого стимула для наращивания объемов поставок в другие страны.