Завод «Черкизово» в Калининградской области увеличит производство на 15%

Инвестиции в модернизацию и поддержание работы действующих мощностей в этом году составят около 60 млн руб. — примерно как и в прошлом. Увеличивать объемы выпуска или добавлять новые производственные линии пока не планируется. Линия по производству котлет для вопперов, гамбургеров и бургеров «Ангус» для «Бургер Кинга» загружена практически на 100%. По ветчине есть небольшой резерв — предприятие может ежемесячно производить до 1,1 тыс. т, а выпускает около 950 т, уточнил Йохансен.

Вся продукция для «Бургер Кинга» поставляется в другие регионы России, поскольку в Калининградской области нет ресторанов сети. Небольшой объем ветчины (около тонны в месяц) остается в области, остальная также вывозится в «большую Россию» на центральный склад «Черкизово», откуда отправляется в другие регионы.

Предприятие использует для производства котлет импортную говядину, которую беспошлинно ввозит из Южной Америки: Калининградская область является Особой экономической зоной, поэтому экономически эффективно импортировать мясо. Особых проблем с поставками — как сырья, так и готовой продукции — по словам, Йохансена, нет. «Какие были логистические трудности до начала 2022 года, такие и сейчас: фуры могут стоять в очереди на границе по трое суток, но мы не видим в этом большой проблемы», — говорит он. И если раньше вся продукция шла через Литву, то сейчас примерно половина поставляется паромами. При этом стоимость логистики, как и у всех, в компании выросла, это один из факторов, влияющих на себестоимость, отмечает руководитель.

Предприятие «Отечественный продукт» основано в 1999 году, в 2010-м оно вошло в состав группы «Черкизово». Цех по выпуску котлет для «Бургер Кинга» начал работу в конце 2021 года, инвестиции в его создание составили около 1,1 млрд руб., плановая мощность — 14 тыс. т в год. Тогда сообщалось, что в перспективе компания может вдвое увеличить производство котлет для бургеров, также есть потенциал для расширения выпуска ветчин.