В Омском ГАУ реализуется грант РНФ по разработке отечественных нутрицевтиков для пищевой промышленности и животноводства

Грант развивается в соответствии с целями и задачами национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

 Работа ведется на базе агротехнологического факультета под руководством доктора технических наук, профессора кафедры продуктов питания и пищевой биотехнологии Натальи Леонидовны Чернопольской.

Цель проекта — замещение импорта в двух важных областях: пищевой промышленности и животноводстве. Рост популярности отечественных добавок способствует укреплению здоровья и улучшению качества жизни россиян.

В настоящее время в рамках развития гранта реализуется комплекс исследований, направленных на изучение фракционного состава суммарных флавоноидов, извлеченных из отечественного модифицированного сельскохозяйственного растительного сырья, с целью выявления отдельных групп флавоноидных соединений и их количественной характеристики. Полученные экстракты подвергаются очистке и последующей стандартизации путем количественного определения суммарного содержания флавоноидов. Параллельно ведется разработка состава и формы нутрицевтика, включающая подбор дополнительных компонентов, усиливающих биологический эффект, обоснование дозировок на основе рекомендованных суточных норм потребления и выбор оптимальной формы выпуска.

Это исследование вносит вклад не только в фундаментальную науку, но и в реальный сектор экономики, способствуя достижению стратегических ориентиров продовольственной безопасности и технологического суверенитета страны.