В Грузии на 5,5% вырос «индекс хачапури»

ISET Policy Institute в своем заявлении отмечает, что рост индекса в ноябре — «нормальное и ожидаемое явление», поскольку осенью всегда дорожает сыр — главный ингредиент при приготовлении хачапури (грузинское национальное блюдо, лепешка с сыром), а также в связи с приближением новогодних праздников.

Сыр в ноябре подорожал на 8,3%. Также подорожали и другие ингредиенты, необходимые для приготовления хачапури: дрожжи (+5,9%), сливочное масло (+3,5%), молоко (+2,6%), мука (+0,4%) и яйца (+0,3%).

Дороже всего приготовление одного имеретинского хачапури в ноябре обходилось в столице западно-грузинского региона Имерети городе Кутаиси — 6,6 лари ($2,54). Самая низкая себестоимость хачапури в Батуми: 6,39 лари ($2,46).

ISET Policy Institute отмечает, что хотя «индекс хачапури» и вырос в ноябре по сравнению с октябрем, но по сравнению с ноябрем прошлого года он уменьшился на 6,9%, что, возможно, связано с укреплением национальной валюты за прошедший год примерно на 28%.