Волгоградские фермеры бьют рекорды: производство жидкого обработанного молока увеличилось на 22,4%

По информации облкомсельхоза, в январе-ноябре 2025 года на 22,4% больше произведено жидкого обработанного молока; сливочного масла — на 9%; творога — на 7,6%; кисломолочных продуктов — на 7,1%.

Отметим, что сохранение и укрепление позиций Волгоградской области в ведущих подотраслях сельского хозяйства, в том числе в хранении и переработке, — один из ключевых ориентиров для АПК региона на предстоящий период, обозначенных губернатором Волгоградской области Андреем Бочаровым. 

Рост показателей в сфере пищевой промышленности обеспечен за счет реализации комплексных программ модернизации производств. Так, например, на Еланском сыродельном заводе за последние годы проведена большая реконструкция, в том числе построен новый цех переработки сыворотки, позволяющий вырабатывать до 60 тонн сухих молочных продуктов в сутки. Введен в эксплуатацию современный цех по нарезке и слайсированию сыра мощностью не менее 1000 тонн сыра в месяц, приобретен автоматический укладчик упаковок сыра в короб. В 2025 году запущена линия для производства обезвоженного молочного жира. В ближайшее время ожидается монтаж мощного оборудования по фасовке ложковых йогуртов.