Цена не гарантирует качество! Фальсификат масла!

Более 70% образцов сливочного масла приобретенных в крупных торговых сетях Петербурга и проверенных Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» на базе Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»), оказались грубыми фальсификатами, в которых полностью отсутствовал молочный жир.

В этом году на базе ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проверенно 19 образцов сливочного масла разных торговых марок. Масло было приобретено в магазинах «Магнит», «Лента», «Перекресток», «Дикси», «Вкустер», «Сезон», «Семишагофф», «Верный», «Светофор» и «Мини-маркет Копейка». Экспертизу успешно прошел только 1 образец сливочного масла, 4 оказались некачественными по органолептическим и физико-химическим показателям, а 14 образцов были признаны фальсификатами, поскольку в их составе были обнаружены жиры немолочного происхождения.

Образцы, прошедшие проверку:

1. Масло сливочное «Традиционное», м.д.ж. 82,5%, ТМ «Заботливая хозяйка» (АО «Маслосырзавод «Порховский», Псковская обл., г. Порхов), по цене 773 руб./кг из супермаркета «Перекресток» было отмечено «недостаточным выраженным привкусом пастеризации».

2. Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», м.д.ж. 82,5%, ТМ «Страна озер» (ООО «Версия», г. Санкт-Петербург), по цене 833 руб./кг из магазина «Дикси», согласно протоколу испытаний, имело «прогорклый вкус и запах».

3. Масло сливочное ТМ «Хозяйство Васильевой А.В.», «Фермерский продукт», м.д. ж. 82,5% (ООО «Старорусское молоко», Новгородская обл.) по цене 944 руб./кг. из магазина «Магнит» имело «вкус и запах невыраженный, пустой».

4. Масло сливочное традиционное сладко-сливочного несоленого, м.д.ж. 82,5%, ТМ «Молочный аккорд» (ООО Производственный комбинат «Волотовский», Новгородская обл.), приобретенного в универсаме «Вкустер 24» по цене 889 руб./кг. Данный образец имел невыраженный и пустой вкус и запах.Кроме того, массовая доля жира образца соответствовала массовой доле жира масла сливочного «Крестьянское» (73,6%).

«– Массовая доля жира – тот показатель, на который потребители при выборе сливочного масла ориентируются в первую очередь. И если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение. Это информационная фальсификация, – отмечает профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко».

5. Масло сливочное 82,5% ТМ «Васильково поле» (ОАО «Мытищинский молочный завод», Московская обл.), приобретенное в магазине «Верный» по цене 767 руб./кг. Данный образец полностью прошел проверку и не получил ни одного замечания.

«– Несвойственные вкус и запах зачастую выдают фальсификацию продукта, – говорит специалист в области качества молочной продукции Анатолий Брусенцев. – Настоящее масло должно иметь сливочные вкус и запах. А вот сальный привкус с кислинкой говорит о том, что в масле идет окисление жиров, что представляет угрозу для организма».

В список фальсифицированных образцов сливочного масло согласно протоколам испытаний ФГБУ «ВНИИЗЖ» попали 14 продуктов, причем один и тот же производитель может встречаться в нем несколько раз, при этом меняется лишь его торговая марка. В жировой фазе данных образцов молочный жир либо вообще не был обнаружен, поскольку полностью был замещен заменителем неизвестного происхождения, либо находился в следовых количествах.

1.   Сливочное масло ТМ «Вологодские традиции», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Молочный жир был выявлен в следовых количествах, массовая доля немолочного составила 71,3% вместо 82,5%, указанных на упаковке.

2.   Сливочное масло ТМ «Славянское», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Молочного жира не оказалось вовсе, массовая доля немолочного жира составила 71,6%.

3.   Сливочное масло ТМ «Maito Joki», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Содержание молочного жира в следовых количествах, массовая доля немолочного жира образца составила 71,7%.

4.   Сливочное масло ТМ «Деревенская буренка», 82,5%, пачка массой нетто 180 г (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, массовая доля немолочного жира образца составила 73,7%.

5.   Сливочное масло ТМ «Деревенская буренка», 82,5%, пачка массой нетто 500 г (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, массовая доля немолочного — 73,5%.

6.   Сливочное масло ТМ «Молочная магия», 82,5% (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, вкус и запах продукта эксперты назвали нехарактерными для сливочного масла.

7.   Сливочное масло ТМ «Купавушка», 82,5% (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен вовсе.

8.   Сливочное масло ТМ «Коровка», 82,5% («ООО Мосальский молочный комбинат», Тульская обл.). Молочного жира не нашли, массовая доля немолочного составила 70,6%.

9.   Сливочное масло ТМ «Крестьянское», 72,5% (ООО «Горизонт», Брянская обл.). Молочный жир отсутствовал совсем, а массовая доля немолочного жира неизвестного происхождения оказалась всего 50%.

10. Сливочное масло «Традиционное», 82,5% (ООО «Молсбыт», Брянская обл.). Молочный жир не обнаружен, а массовая доля заменителя составила 71,7%. Помимо того, на поверхности продукта, купленного в магазине «Верный», была обнаружена плесень.

11. Сливочное масло ТМ «Добрая Милёна. Народное молоко», 82,5% (ООО «Милково», Саратовская обл.). Выявлены следы молочного жира, массовая доля заменителя жира составила 71,2%.

12. Масло сливочное «Традиционное», 82,5% (ООО «Масжирпром», изготовлено, судя по этикетке, в Казани). Образец не соответствовал ГОСТу по жирокислотному составу (молочный жир в следовых количествах, значительное превышение пальмитиновой кислоты), массовая доля жира оказалась всего 72,1%.

13. Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», 82,5% (ООО «Восход», Московская обл.). Образец признан суррогатом без молочного жира, а массовая доля заменителя была 61,6% вместо 82,5%, указанных на упаковке.

14. Масло «Традиционное» ТМ «Сливочная страна», 82,5% (ООО «Сливочная страна», Московская обл.). Молочный жир отсутствовал, а массовая доля жира оказалась всего 68%. Вкус и запах суррогата также были признаны нехарактерными для сливочного масла.

Источник изображения:www.spbkontrol.ru

«Общественный контроль» со ссылкой на Россельхознадзор сообщил, что предостережения из-за нарушений объявили следующим производителям: «Лав Продукт», «Восход», «Сливочная страна», «Производственный комбинат Волотовский», «Старорусское молоко», «Милково», «Горизонт», «Молссбыт» и «Мосальский молочный завод».