Цена на сливочное масло 82,5% остановится на уровне 700 рублей или продолжит снижение? – Прогноз DairyTrader

В начале 56-й по счету конференции коллеги поздравили Александра Поляка с получением благодарственной грамоты от Министерства сельского хозяйства РФ за многолетний добросовестный труд и плодотворное сотрудничество с ведомством. Он в свою очередь отметил, что за пять лет проект DairyTrader с чатом в Телеграм вырос в интересную систему, позволяющую игрокам рынка общаться в реальном времени и обсуждать насущные проблемы.

«Я пять лет добросовестно, как мог, пытался проект вести. К сожалению, сегодняшнее мое состояние здоровья делать это не позволяет. С 15 мая все права на конференции, на чат DairyTrader переходят к Сергею Ковалькову, коммерческому директору ООО «Белруспродукт», который всем известен. Мне было очень приятно со всеми работать», – отметил Александр Поляк.

Сказав много теплых слов в адрес «старейшего» трейдера на рынке, участники конференции перешли к обсуждению текущих вопросов. Сергей Ковальков обратил внимание на несколько тенденций, которые оказывают влияние на формирование цен. Ключевой показатель – это стоимость сырого молока, которое несколько снизилось в цене, но причин для серьезного понижения его стоимости в июне эксперт пока не видит. Вторая тенденция – избыточное производство цельного сухого молока (ЦСМ), которое долго не хранится, поэтому производители будут искать сбыт. Третья – избыток сливочного масла: сейчас на складах в Беларуси скопилось 25 тыс. тонн, тогда как в январе 2025 года объемы продукта составляли 7 тыс. тонн. Но при этом белорусы держат цену, опоздав с ее снижением.

«Производители вынуждены искать замену белорусскому сливочному маслу иранским. Кто-то замещает на 20%, кто-то на 50%, кто-то говорит, что будет работать только с иранским маслом. Кстати, российские заводы, что я уже давно отмечаю, подтянули качество», – уточнил Сергей Ковальков.

Как ранее сообщал The DairyNews.ru, после катастрофического роста оптовых цен на сливочное масло 82,5%, которое за год подорожало на 38%, цена начала снижаться: в декабре 2024 года оптовые цены остановились на уровне 850-900 руб./кг. В январе 2025 года масло продавалось по цене 820-850 руб./кг, в середине мая оптовая цена опустилась до 700 руб./кг с НДС.

Результаты опроса по прогнозу цен на сливочное масло 82,5% в конце мая 2025 года в чате DairyTrader показали, что 48% участников рынка ожидают цену в пределах 750-800 руб./кг. 29% экспертов полагают, что цена составит 700-750 руб./кг, 13% экспертов уверены, что цена повысится до 800-850 руб./кг.

Комментируя ситуацию на рынке, директор по закупкам сырья ООО «Белруспродукт» Кирилл Кривенков подчеркнул, что, скорее всего, цены на сливочное масло еще дна не достигли. Возможны корректировки, что связано с курсовыми колебаниями доллара.