Союзснаб: Молочный шоколад Классика 571 (для мороженого) - вкус шоколада, свойства глазури.
Источник: advis.ru
В ГК "СОЮЗСНАБ" разработан новый продукт - Молочный шоколад Классика 571 (для мороженого).
По своим физико-химическим показателям он полностью соответствует требованиям ГОСТ на молочный шоколад, что обеспечивает превосходный вкус готового продукта. Реологические же показатели шоколада соответствуют показателям глазури для мороженого. Это значительно упрощает технологический процесс глазирования.
Молочный шоколад Классика 571 (для мороженого) легко плавится, в расплавленном состоянии имеет достаточную текучесть и быстро перекачивается в емкость для глазирования. Процесс глазирования можно вести при стандартных температурах. Молочный шоколад Классика 571 (для мороженого) ложится в объеме не менее 20,0 % от массы нетто порции при ее полном глазировании.
Популярные темы
07.08.2024
DairyNews.ru собрал комментарии участников молочного рынка, чтобы понять, почему растет цена на сливочное масло в РФ, кому это выгодно, ожидается ли существенный рост цен на молоко-сырье. Эксперты издания проанализировали ситуацию и поделились своими прогнозами на дальнейшее развитие событий.
Читать полностью
