Сибирская школа молочного животноводства: в чём её особенности?

Автопробег «Сибириада 2025», который проходит с 28 июля по 02 августа 2025 года, предлагает возможность посмотреть на такие хозяйства напрямую. Маршрут пройдёт по Томской и Кемеровской областям, а также по Республике Хакасия. Участники увидят, как фермы в этих регионах выстраивают производство в реальных условиях, что становится приоритетом в управлении, какие решения работают на практике.

Томская область

МТК «Сибирское молоко» (пос. Ягодное) - это один из крупнейших молочных комплексов региона. Предприятие развивает полный цикл: от кормопроизводства до переработки. В работе используются цифровые системы управления стадом, современное доильное оборудование, роботизация отдельных этапов. При этом большое внимание уделяется санитарной защите и кормовой стабильности для работы в условиях длительного холодного сезона.

Рядом находится «Голландская деревня» - это частный агропроект, включающий роботизированную ферму, сыроварню и туристическую инфраструктуру. Производство ориентировано на выпуск сыров и молочной продукции по ремесленной технологии, с акцентом на качество и прослеживаемость. Этот пример показывает, как в Сибири сочетаются технологичные решения и локальные форматы переработки.

Кемеровская область

В посёлке Звёздный строится молочный комплекс агрохолдинга «СДС». Проект рассчитан на содержание около 2400 дойных коров, автоматизирован, с доильной каруселью на 72 места. Делается ставка на цифровые инструменты управления, что позволяет сократить влияние кадрового дефицита и упростить контроль на всех этапах.

Такой формат характерен для крупных сибирских хозяйств: чётко просчитанная логистика, единый центр управления, высокая технологичность без избыточных решений.

Красноярский край

АО «Солгон» в селе Солгон, Ужурского района, - одно из наиболее системных и устойчивых хозяйств края. Предприятие объединяет животноводческий комплекс с беспривязным содержанием коров, телятниками, откормочными площадками и свиноводческим направлением. Молоко перерабатывается и реализуется через собственную торговую сеть. Это одно из немногих хозяйств региона, где выстроен не только полный производственный, но и сбытовой цикл, ориентированный на качество и прослеживаемость.

АО «Искра» (г. Ужур) выделяется как предприятие, сочетающее современное молочное животноводство и локальную переработку. Новый комплекс на 600 коров работает по беспривязной технологии. Завод перерабатывает собственное молоко и выпускает линейку молочной продукции, а также мясные изделия. Для Красноярского края «Искра» - пример успешного развития среднего агробизнеса с замкнутым циклом и стабильным присутствием на рынке.

Республика Хакасия

«Саянмолоко» в Саяногорске объединяет молочную ферму и перерабатывающий завод. Модель замкнутого цикла типична для регионов с ограниченной логистической доступностью. Молоко перерабатывается на месте, ассортимент под потребности местного рынка.

Такой подход снижает зависимость от внешних факторов, даёт возможность более точно управлять качеством и объёмами. Производство ориентировано на стабильность, без резких расширений, с акцентом на управление затратами.

Что важно в сибирской модели?

Во всех этих хозяйствах заметна одна черта: работа выстраивается с учётом конкретных условий. Никаких универсальных решений, каждый шаг просчитан с учетом климатических и экономических условий, доступности кормов и техники. Именно это и составляет основу сибирской школы молочного животноводства: локальная логика, адаптация, расчёт.

Увидеть, как это работает, можно в рамках «Сибириады 2025» 28 июля по 02 августа 2025 года. Программа автопробега включает посещение хозяйств, встречу с их руководителями, конференцию с экспертами и возможность посмотреть на реальные производственные процессы.

Регистрация открыта на сайте: sibiriada.dairynews.ru

Для тех, кто работает с молоком в России, Сибирь остаётся важным регионом. Здесь есть и крупные игроки, и небольшие фермы, и интересные форматы переработки. Всё это является частью практики, которая заслуживает внимательного изучения. О регионе в целом читайте в наших следующих обзорах.

СПОНСОРЫ: 

Группа компаний «МЕГАМИКС» https://www.megamix.ru/

Компания «Милка Трейд» https://feed-s.ru/