Китай 04.03.2026

Потребление говядины в Китае в 2026 году упадет после нескольких лет роста — USDA

Источник: agroexpert.press

Потребление говядины в Китае в 2026 году составит 11,08 млн тонн (в убойном весе) против 11,64 млн тонн в 2025 году. Снижение — около 4,8% год к году, следует из отчета зарубежной сельскохозяйственной службы Минсельхоза США (FAS USDA).

Потребление говядины в Китае в 2026 году упадет после нескольких лет роста — USDA

На рынок давит ряд факторов, в том числе:

слабый потребительский спрос на фоне роста цен;
ужесточение условий импорта говядины.
Ресторанный сегмент
По данным USDA, в 2025 году многие рестораны среднего и высокого ценового сегмента столкнулись с падением маржи

. Часть заведений:

перешли с более дорогой американской и австралийской говядины на более дешевую южноамериканскую;
сократили долю говядины в меню;
полностью убрали отдельные позиции.
В 2026 году, как отмечает ведомство, рестораторы сохранят осторожную закупочную политику.

Домохозяйства

Розничный спрос также остается сдержанным. Потребители демонстрируют высокую ценовую чувствительность.

Импорт

Дополнительное давление на рынок окажут защитные меры Китая. С 1 января 2026 года вводится тарифная квота на импорт говядины. По оценке ведомства, это приведет к удорожанию поставок вне квоты и ограничит общий объем импорта. USDA прогнозирует снижение импорта говядины в 2026 году до 3,5 млн тонн против 3,66 млн тонн в 2025 году и 3,82 млн тонн в 2024-м.

Экспорт из РФ

По данным Россельхознадзора, в 2025 году Россия экспортировала 33,3 тыс. тонн говядины. Основной покупатель — Китай приобрел 18,5 тыс. тонн (рост на 5,6% год к году).

Горячая тема

06.03.2026

Спорная прибыльность. Как участники рынка оценивают маржинальность производства молока

Рентабельность молочного животноводства по итогам прошлого года составила 22%, а производства сырого молока — 35%, подсчитал Минсельхоз. The DairyNews.ru спросил участников рынка, согласны ли они с такой оценкой.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.