После снятия ограничений, в молочной отрасли будет наблюдаться небольшая стагнация – Иван Казаков

- Покупатели уже имеют запас продукции и не успели его израсходовать. Восстановление спроса мы увидим к концу года, при условии отсутствия второй волны пандемии, - пояснил он.

При этом эксперт отметил, что основная проблема, с которой столкнулся бизнес по переработке и производству молока в самом начале – высокий покупательский спрос. Перед началом карантинных мер, во многом из-за нагнетания со стороны СМИ и социальных сетей, покупатели в больших объемах приобретали продукты питания, в частности, молочные продукты с длительным сроком годности.

- Для восполнения запасов продукции на полках и удовлетворения потребительского спроса компании-производители молочных продуктов были вынуждены наращивать производство и предпринимать дополнительные меры по переработке и производству молока, проведению микробиологических анализов и др., - сказал Иван Казаков.

Более подробно о том, как складывается ситуация у молочных предприятий, можно узнать в очередной «Горячей теме» The DairyNews.