Питьевые йогурты со вкусом ликера «Бейлис»
Источник: ИА DairyNews
Новый вкус для йогурта был получен с использованием Ароматизатора Сливочный ликер (Бейлис) Del'Ar 11.01.440 В.
На предприятии, выпускающем питьевые йогурты, совместно с технологами ГК «Союзснаб» прошли производственные выработки продукта со вкусом сливочного ликера "Бейлис".
Для получения продукта со вкусом и ароматом известного ликера был использован новый Ароматизатор Сливочный ликер (Бейлис) Del'Ar 11.01.440 В. Несмотря на «алкогольное происхождение» этого ароматизатора, при дозировке 0,8 кг/т получился сливочный вкус, с ноткой кофе.
Для придания соответствующего цвета продукту и завершения композиции был использован 10% раствор красителя Карамельный колер Е150d в дозировке 0,5 кг/т.
Специалисты предприятия отметили приятный нежный вкус питьевого йогурта и близкий к оригиналу цвет. Рецептура продукта была утверждена в производство.
По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться к менеджеру, либо оставить запрос на сайтах ГК "Союзснаб".
Популярные темы
19.09.2024
В сентябре 2024 года Минсельхоз РФ разослал участникам молочного рынка проект ФЗ о внесении изменений в Федеральный закон «О племенном животноводстве» с предложением обсудить документ и направить в адрес ведомства замечания. The DairyNews обратился за комментариями к экспертам отрасли – производителям молока и собственникам молочного КРС, чтобы узнать, насколько необходима саморегулируемая организация бизнесу и какие надежды он на нее возлагает.
Читать полностью
