Dairy Stream
до трансляции
онлайн

ООО «Городецкая сыроварня» построило цех по производству сыров с голубой плесенью мощностью 600 тонн сыра в год

Источник: dairynews.ru
EN RU
Цех по производству сыров с голубой плесенью построило ООО «Городецкая сыроварня» при господдержке в деревне Курцево Городецкого муниципального округа Нижегородской области. Планируемая производственная мощность нового цеха составляет 600 тонн сыра в год, передает The DairyNews.ru со ссылкой на сайт Нижегородской области.
ООО «Городецкая сыроварня» построило цех по производству сыров с голубой плесенью мощностью 600 тонн сыра в год
В открытии нового цеха приняли участие заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян и министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов.

«Многие предприятия, в том числе пищевой и перерабатывающей промышленности, очень активно инвестируют, создают новые производства. Сегодня каждый четвертый инвестпроект в Нижегородской области реализуется в сфере АПК. Новый цех городецкой сыроварни — это и импортозамещение, и создание собственного конкурентоспособного продукта. При этом важно, что новые проекты стимулируют развитие территорий. Деревня Курцево за последние годы стала точкой притяжения для жителей и гостей региона», — отметил Андрей Саносян.

Реализация проекта началась в октябре 2023 года. Инвестиции составили 330 млн рублей, из которых 297 млн — заемные средства по субсидированной процентной ставке.

«Поддержка перерабатывающих предприятий является приоритетным направлением отрасли сельского хозяйства. Спрос на продукцию предприятия растет. Проект строительства нового цеха по производству сыров с голубой плесенью был реализован в том числе при поддержке федерации и области. Федерация предоставила льготный кредит с процентной ставкой 12,5 процента годовых, а по областной программе мы возместили еще 6 процентов. Итоговая процентная ставка для предприятия составила всего 6,5 процента», — рассказал Николай Денисов.

Производственная мощность цеха — 1,7 тонны в сутки, объем переработки молока — 15 тонн в сутки. На новом производстве создано 38 новых рабочих мест.

«Производство сыра — очень сложный процесс, а с голубой плесенью — особенно, она очень капризная. Процесс производства сыра занимает от 60 до 90 дней. У нас установлены специальные камеры первичного и вторичного созревания. Планируем производить порядка десяти видов сыров, таких как стилтон, шропшир, горгонзолла, блю чиз и другие. Планируем выйти в лидеры по производству данного типа сыров на всей территории Российской Федерации», — сообщил директор ООО «Городецкая сыроварня» Андрей Иванов-Антонов.

Выйти на проектную мощность производства планируется к концу 2025 года.

Как отметили в региональном Минсельхозе, в 2024 году объем производства сыров в Нижегородской области увеличился по сравнению с 2023-м более чем на 14% и составил 8 тыс. тонн. Всего в регионе более 20 организаций занимается производством сыров.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


11.04.2025
The DairyNews.ru  обратился к профессиональному сообществу, чтобы разобраться, что же все-таки происходит с закупочными ценами на молоко- сырье, почему они снижаются и как это влияет на происходящие в отрасли процессы. Эксперты подробно проанализировали ситуацию, обратив внимание на существующие тренды и тенденции, которые связаны с рядом фактором, среди которых сокращение потребления молочных продуктов населением и накопление запасов у переработчиков.  
Читать полностью
Загрузка...