Алтайский край 21.01.2025

Объёмы производства сыра в Алтайском крае превысили 66 тысяч тонн в 2024 году

Источник: barnaul.press

По оперативным данным, в Алтайском крае объёмы производства сыра в 2024 году превысили 66 тысяч тонн. Это немного больше, чем в 2023 году. Сейчас здесь работает более 50 заводов, которые занимаются выпуском этого продукта, сообщил Виктор Томенко в своём телеграм-канале.

Объёмы производства сыра в Алтайском крае превысили 66 тысяч тонн в 2024 году

«Эта отрасль пищевой промышленности постоянно развивается, значит, нужны и квалифицированные сотрудники. Их у нас готовят в Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий, в котором с сентября прошлого года, кстати, создан один из кластеров федерального проекта "Профессионалитет". Уже больше 250 студентов приступили к обучению», — добавил глава региона.

Партнёрами этого кластера стали Алтайский государственный колледж и Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса.

Кроме того, в проекте задействованы ведущие компании отрасли, в их числе — организация «Киприно», которая занимается модернизацией своих предприятий, Барнаульский молочный комбинат, готовящийся к расширению производства твёрдых и полутвёрдых сыров, а также компания «Рикон» — там планируют запуск новых линий, наращивание объёмов производства и обновление оборудования.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

Рикон, ООО

Барнаульский молочный комбинат, АО

Информация о холдингах, упомянутых в статье:

Киприно, ГК

Горячая тема

24.10.2025

Нужны ли молочной отрасли стандарты? Что думают об этом участники рынка

The DairyNews.ru обратился к экспертам молочной отрасли, чтобы понять, нужны ли производителям молока, племенным хозяйствам, переработчикам, лабораториям, агровузам существующие ныне стандарты. Участники рынка также высказали свое мнение по поводу того, кто эти стандарты должен создавать – государство или профессиональные сообщества в лице саморегулируемых организаций (СРО). Насколько все эти вопросы актуальны для секторов отрасли, читайте в материале издания.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.