Наценки на молочную продукцию в ритейле: какие они в реальности, и можно ли на них повлиять? Мнения участников молочного рынка

Стало известно, что 5 июня 2023 года депутаты Госдумы, в том числе заместители председателя комитета по аграрным вопросам Владимир Плотников и Олег Нилов, обратились к главе ФАС Максиму Шаскольскому с просьбой проверить торговые сети на предмет завышения стоимости молочной продукции.

В письме сказано, что в 2023 году переработчики молока-сырья снизили на 15-20% (или на 4-7 руб. за 1 кг) закупочные цены на сырое молоко, и теперь приобретают сырье от 35 руб. за 1 кг до 28 руб. и даже ниже. Переработчики связывают это с уменьшением потребления молочной продукции по итогам прошлого года, что привело к снижению объемов переработки и, как следствие, уменьшению объемов закупок сырья у сельхозпроизводителей.

«Слабый внутренний и внешний спрос, превышение на 14% плановых объемов поставок в соответствии с прогнозным балансом спроса и предложения Союзного государства стали причиной роста складских запасов. По итогам 2022 года прирост запасов ключевых категорий молочной продукции составил совокупно около 38%, главным образом за счет увеличения запасов сливочного масла, сухого обезжиренного молока и сыров», — написали в обращении депутаты.

По данным, приведенным в письме, в начале февраля 2023 года запасы сухого обезжиренного молока в РФ превышали уровень того же периода в 3,7 раза, сухого цельного молока — на 22%, сыров — на 25%, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира — на 59%.

Также в письме приведена статистика Росстата, согласно которой по итогам 2022 года производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,98 млн т, что на 2% больше, чем в 2021 г. (+638,6 тыс. т).

В обращении депутатов к главе ФАС указано, что в 2023 году закупочные цены на сырое молоко снизились на 15–20%, при этом в торговых сетях сохраняются высокие наценки на молочные товары – от 40 до 150%.

«Росту потребления молочных продуктов и спроса на них во многом препятствует ценовая политика торговых сетей, устанавливающих входные пороги стоимости <…>, в результате чего цена на сырое молоко падает, а для потребителя растет", – пишут парламентарии.

Первый зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Олег Нилов назвал "странным" тот факт, что магазины не снижают, а увеличивают цены на молочную продукцию, несмотря на снижение закупочных цен.

15 июня 2023 г. ФАС отреагировала на обращение депутатов и направила крупнейшим производителям молока и федеральным торговым сетям запросы о представлении необходимой информации.

Ведомство проанализирует эти данные и на их основе оценит механизм ценообразования. Если будут выявлены нарушения, ФАС пообещала принять меры антимонопольного реагирования.

Средневзвешенная цена на молоко в России продолжила снижаться

Согласно данным Центра изучения молочного рынка (DIA) на 13 июня 2023 года Dairy Index DIA составил 32,79 руб./кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,15% (-0,05 руб.) ниже прошлой недели и 6,3% ниже июня 2022 года (-2,2 руб.).

Ключевым фактором снижения индекса остается снижение средневзвешенной цены на сырое молоко в России. Средневзвешенная цена на сырое молоко в России по сравнению с серединой февраля 2023 года снизилась на 4,8% (-1,6 руб.), Dairy Index DIA по сравнению с серединой февраля 2023 года ниже на 7,8% (-2,8 руб.), цена импорта биржевых молочных продуктов в Россию снизилась на 16% (-7,8 руб.)

По данным краудсорсингового приложения Milk Price Index DIA, средневзвешенная цена на молоко в России снизилась на 0,3% до 30,91 руб./кг, что на 2,1% ниже июня 2022 года. Снизились цены на молоко в Алтайском крае, Ярославской и Ленинградской областях. Выросла цена на молоко в Воронежской области.

Что думают о сохранении высоких наценок в ритейле участники рынка?

С изложенными в обращении в ФАС фактами о высоких наценках на молочную продукцию в торговых сетях согласен Дмитрий Востриков, исполнительный директор «Руспродсоюза».

- У сетей всегда стоит задача увеличивать доходность по категориям. Когда цены растут, и регуляторы уделяют максимальное внимание динамике ценников на прилавке, обычно выставляют виновником подорожания производителя, а сеть - гарантом стабильности. Когда происходит снижение сырьевых цен, розница предпочитает увеличивать доходность, отжимая поставщика через частоту и глубину скидок и увеличивая свой доход за счет оставления старых ценников или частичной трансляции скидок, - уверен эксперт.

Игорь Елисеенко, генеральный директор компании «МолСиб», в своем комментарии отметил, что когда торговые сети говорят, что средняя наценка составляет 10%, то они конкретно лукавят. В массе своей наценка составляет на нормальный молочный продукт до 100%.

- В ритейле на самом деле очень высокие наценки на молочную продукцию, и это самая, пожалуй, маржинальная позиция после алкоголя и сигарет. Сети зарабатывают на молочных продуктах хорошие деньги, и отказываться от прибыли не хотят. А решить проблему больших запасов молочных продуктов поможет только поставка этой продукции на экспорт, - уточнил Игорь Елисеенко.

Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод», отмечает, что прямое регулирование цен на молочную продукцию со стороны государства – это нерыночный метод и, в конечном итоге, такое регулирование приведет к дисбалансу на рынке, как самих цен, так и ассортимента.

- На ряд социально значимых продуктов в ритейле наценка менее 10%, - добавил эксперт. - Более подробную информацию рекомендуем уточнить у контролирующих государственных органов.

Дмитрий Урусов, директор ООО «Холдинг Молоко», сказал, что когда сети говорят о средней наценке в10%, то, как правило, речь идет о продуктах под собственной торговой маркой.

- Именно на социальные молочные продукты и СТМ ритейл может делать небольшую наценку. А вообще норма, по которой работают сети – наценка 30-35%. На брендовые продукты накладывать высокие наценки сети не стесняются. Зачем уменьшать свою маржу на такую продукцию и терять прибыль? – заключил Дмитрий Урусов.

Сергей Блюма, генеральный директор «Агромилк», отмечает, что во всей молочной цепочке ритейл – самое непрозрачное звено. У сетей большие кредиты и огромный ресурс, от них требуют маржинальности.

- Но даже если удастся в итоге добиться некоторого снижения цен в ритейле, это кардинальным образом не поможет рынку. Такое количество запасов молочной продукции, которое сейчас хранится на складах, можно реализовать только через выход на новые рынки сбыта и обязательную поддержку экспорта, так как расходы на транспортировку сильно снижают конкурентоспособность нашей продукции, - подчеркнул Сергей Блюма.

В своем комментарии Елена Сорокина, генеральный директор сети супермаркетов «Гулливер», Ульяновск, сообщила, что роста цен на молочную продукцию в сети нет.

- От поставщиков мы тоже не видим увеличения цены, следовательно, нет этого и на полке. Согласно аналитической справке, в апреле-мае 2023 года у нас даже идет снижение цены на социально-значимую молочную продукцию в пределах 5% к аналогичному периоду прошлого года, - пояснила Елена Сорокина.

Тимофей Гончарук, менеджер по связям с общественностью и государственным органами компании «Лента», добавил:

- Нам неизвестно, на основе каких данных появились указанные цифры. Розничные цены на молочную продукцию в «Ленте» показали снижение за первые пять месяцев 2023 года в пределах 7-9 процентов.