Узбекистан. Молочный рынок

21 место в мире по производству молока по данным за 2018 год 

2,5 млн молочных ферм в стране  

1,8 коров-средний размер фермы 

56 место в мире по площади (448 800 км²)

33 905 800 человек -численность населения на 1 января 2020

49,5%-доля сельского населения

Молочное скотоводство в Республике Узбекистан

Поголовье коров в Узбекистане в 2018 году составляло 4,5 млн голов, на 5,4% выше 2017 года и более чем в два раза больше, чем в 1996 году. 

Средний надой на корову в 2018 году составил 2 тонны молока в год, в 1,5 раз выше, чем в 1996 году. 

Количество молочных ферм в стране в 2018 году составило 2,5 млн, на  2% больше, чем в 2017 году и в 2,6 раз больше, чем в 1996 году. Средний размер молочной фермы составил в 2018 году всего 1,8 коров. 

Производство молока в Республике Узбекистан

В 2018 году объем производства молока в республике составил 8,95 млн тонн, на 4,3% выше 2017 года, в три раза больше, чем в 1996 году. 

По предварительным данным Госкомитета Республики Узбекистан по статистике в 2019 году страна произвела 10,7 млн тонн молока. 95,1% производства приходится на ЛПХ (дехканские хозяйства), в 2019 году ЛПХ произвели 10 184,6 тыс тонн. Фермерские хозяйства в 2019 году произвели 457,4 тыс тонн, объем производства сельхозорганизаций составил 68,8 тыс тонн. По расчетам IFCN товарность молока составляет в Узбекистане около 30%, то есть фактически производство товарного молока в 2019 году составило всего 3,2 млн тонн. 

Потребление молока в Республике Узбекистан

По данным IFCN потребление молока в Республике Узбекистан в 2017 году составляло 294,7 кг на душу населения, на 2,4% выше 2016 года, в два раза выше уровня 1996 года. 

При этом объем импорта составляет 0,6% от общего объема потребления молока в стране. 

Производство молочной продукции в Республике Узбекистан 

Объем производства цельномолочной продукции в 2019 году в Узбекистане составило 42,8 тыс тонн, на 2% ниже уровня 2018 года, при этом в 2018 году рост производства цельномолочной продукции составил 44%.