Мексика. Молочный рынок

15 место в мире по производству молока 

92 430 молочных ферм в стране  

29 коров-средний размер фермы 

14 место в мире по площади (1 972 550 км²)

127 575 529 человек - численность населения в 2019 году 

Молочное скотоводство в Мексике (по данным IFCN)

Поголовье коров в Мексике в 2019 году составляло 2 656 153 голов, на 7,5% больше 2018 года и на 56,8% больше, чем в 1996 году.

В 2019 году средний надой на корову составлял 4 684 кг в год. Как показывает график, показатель продуктивность мало менялся за последние двадцать лет, рост производства молока осуществлялся за счет наращивания поголовья коров. 

Количество коров на 1 кв км составляет 1,35. Количество людей на корову 48. 

Производство молока в Мексике (по данным IFCN) 

Объем производства молока в Мексике в 2019 году составил 12 437 766 тонн, на 2,9% больше, чем в 2018 году, и на 63% больше, чем в 1996 году. 

Количество молочных ферм в стране в 2019 году составило 92 430, на 31,8% меньше 2015 года, когда количество ферм выросло до 135 тыс. 

Размер средней фермы в Мексике 29 коров, 92,29% ферм в стране-фермы с поголовьем меньше 60 коров. 

Производство молочной продукции (по данным IDF)

Объем производства питьевого молока в Мексике по данным IDF за 2017 год составил 3 904 тыс тонн. 

Производство фермертированных молочных продуктов-715 тыс тонн

Производство сливок-19 тыс тонн 

Производство сливочного масла -27 тыс тонн

Производство сыра-398 тыс тонн

Производство СЦМ-135 тыс тонн

Производство СОМ-49 тыс тонн 

Крупнейшие компании-переработчики молока в Мексике (по данным IDF)

Lala

Nestle

Alpura

Sigma Alimentos

Liconsa

Потребление молочной продукции (по данным IDF и согласно расчетам DIA)

Потребление молока в 2019 году в Мексике составило около 123 кг на душу населения. 

Уровень потребления питьевого молока 30,2 кг на душу населения в год. 

Потребление сливочного масла-0,9 кг на душу населения. 

Потребление сыра-4 кг на душу населения. 

Импорт молочной продукции в Мексику (по данным IFCN)

Мексика - один из ключевых импортеров молочной продукции из США. В 2019 году импорт молочной продукции из США в Мексику несмотря на все противоречия вокруг нового торгового соглашения вырос на 11% до 1546 млн долларов. Соответственно, крупнейшие поставщики молочной продукции в Мексику-США (66%) и Новая Зеландия (14%).

Основная статья импорта-сухое молоко (34%). 

Однако в этом году из-за курса национальной валюты местное сырье стало дешевле импортного и импорт молочной продукции снизился. В стране непростая экономическая ситуация, в 2020 году ВВП упал на 9,5%, потребление снизилось на 7,5%, уровень безработицы достиг 6%. В отличие от США и ЕС реальной поддержки бизнеса и потребителей в период пандемии не было. 

Емкость рынка молока 15,7 млн тонн, импорт достигает 3,3 млн тонн (20,8%). Власти Мексики говорят о возможности достижения самообеспеченности по молоку, однако по оценкам экспертов текущая ситуация со снижением импорта обусловлена конъюнктурой и вряд ли самообеченности можно достичь в ближайшие годы.