Австралия. Молочный рынок

19 место в мире по производству молока по данным за 2018 год 

5 699 молочных ферм в стране  

274 коров-средний размер фермы 

6 место в мире по площади (7 692 024 км²)

25 180 200 человек -численность населения на 1 января 2020

11%-доля сельского населения

Молочное скотоводство в Австралии 

Поголовье коров в Австралии в 2018 году составляло 1,561 млн голов, на 2,7% больше 2017 года и на 17,1% меньше, чем в 1996 году (IFCN).

Производство молока в Австралии 

В 2018 году объем производства молока в Австралии составил 9,56 млн. тонн, на 1,8% меньше 2017 года, и на 2,2% больше, чем в 1996 году (IFCN).

85% молока Австралии производится на юге страны.

5% ферм Австралии содержат скот только на пастбищах. Они производят 2% молока в стране и средний размер таких ферм - 186 коров (Dairy Australia).

25% ферм Австралии содержат скот на пастбищах с докормом. Они производят 16% молока в стране и средний размер таких ферм - 210 коров (Dairy Australia).

50% ферм Австралии содержат скот незначительное время на пастбищах при основном кормлении в коровниках. Они производят 52% молока в стране и средний размер таких ферм - 267 коров (Dairy Australia).

16% ферм Австралии с интенсивным кормлением. Они производят 25% молока в стране и средний размер таких ферм - 340 коров (Dairy Australia).

2% ферм Австралии содержат животных только на фидлоте. Они производят 4% молока в стране и средний размер таких ферм - 404 коров (Dairy Australia).

Потребление молока в Австралии 

Потребление питьевого молока в Австралии в 2019 году - 1,480 млн. тонн, или 58,2 кг. на душу населения в год (Dairy Australia).

Потребление сыра в Австралии в 2019 году - 151 тыс. тонн, или 5,9 кг. на душу населения в год (Dairy Australia).

Потребление масла в Австралии в 2019 году - 52 тыс. тонн, или 2 кг. на душу населения в год (Dairy Australia).

Потребление йогуртов и снеков в Австралии в 2019 году - 214 тыс. тонн, или 8,4 кг. на душу населения в год (Dairy Australia).

Производство молочной продукции в Австралии 

Крупнейшие переработчики Австралии (Dairy Australia): 

1. Saputo Dairy Australia

2. Bega. В 2018 году инвестировали в производство лакторферина. 

3. Parmalat

4. Lion Dairy & Drinks

5. Ballantine

6. Bulla. Развивает бизнес производства молочных ингредиентов. 

7. Burra Foods Australia

8. That’s more Cheese

9. Freedom foods

10. Beston Global Food Company