Микропластик в молочных продуктах: исследование сыра и молока выявило рекордные концентрации
Ученые подтвердили: микропластик массово присутствует в молочных продуктах, причем его концентрация в сыре в несколько раз выше, чем в молоке. Исследование впервые дало комплексную оценку загрязнения 28 образцов молока и сыра.
Ключевые выводы исследования:
-
Сыр — чемпион по загрязнению. Максимальная концентрация микропластика обнаружена в выдержанном сыре — 1857 мкг/кг. Для свежего сыра этот показатель составил 1280 мкг/кг, а для молока — 350 мкг/кг.
-
Главные виновники — ПЭТФ, полиэтилен и полипропилен. Это самые распространенные полимеры, из которых делают бутылки, упаковку и пленки.
-
Опасный размер. Большинство частиц (33,8%) имели размер 51-100 мкм, а подавляющее большинство — меньше 150 мкм. Такие частицы легко проникают в организм.
-
Преобладают серые фрагменты неправильной формы (77,4%), что указывает на их происхождение от разрушающихся пластиковых материалов.
Почему это важно?
Пока мировые исследования были сфокусированы на воде и морепродуктах, молочная отрасль оставалась в тени. Данная работа впервые системно оценила масштаб проблемы именно для молочных продуктов и выявила основные типы загрязнителей.
Результаты подчеркивают необходимость срочного изучения путей попадания микропластика в молоко и сыр, а также разработки стратегий по снижению его содержания на всех этапах производства — от фермы до прилавка.
Цитаты дня
