К 2031 году мировой рынок мороженого достигнет 138,55 млрд долларов

В 2023 году Азиатско-Тихоокеанский регион лидировал на мировом рынке мороженого благодаря инновациям в сезонных вкусах и растущему спросу на более полезные продукты на растительной основе. Сингапурская компания OATSIDE продемонстрировала эту тенденцию, выпустив в конце 2023 года линейку веганского мороженого, что ещё больше ускорило рост рынка в регионе.

Растущая популярность функционального мороженого, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, открыла новые возможности для участников рынка. Эти продукты, часто обогащенные пробиотиками, пребиотиками или другими функциональными ингредиентами, предлагают как деликатесы, так и полезные для здоровья продукты, что делает их привлекательными для спортсменов и потребителей, ищущих питательные альтернативы. Тенденция к производству мороженого премиум-класса и кустарного производства, наряду с экологичными упаковочными решениями, также играет важную роль в стимулировании роста рынка.

К ключевым сегментам рынка относятся мороженое со вкусом шоколада, обычное мороженое и мороженое без сахара, а также его продажа в супермаркетах и гипермаркетах. Сегмент шоколада продолжает доминировать, поскольку его сочетание удовольствия и пользы для здоровья привлекает широкий круг потребителей.

Поскольку спрос на инновационное и более здоровое мороженое продолжает расти, ключевые игроки расширяют свои производственные мощности. Например, компания Perry’s Ice Cream в США завершила расширение производственных мощностей в 2024 году, чтобы удовлетворить растущий спрос на замороженные десерты.