Импорт сыров из Украины сократился за первый квартал на 10%

По сравнению с этим же периодом прошлого года он уменьшился почти на 10 тыс. тонн. Такое снижение произошло за счет уменьшения объемов импорта сыров из-за приостановки поставок с некоторых украинских сыродельных предприятий.

Показатель в пересчете на молоко мог быть и меньше, но украинская сторона значительно увеличила поставки сухой сыворотки и сливочного масла в Россию.

В целом объемы производства сырого молока в Украине с 2009 до 2011 года сократились на 434 тысячи тонн (минус 5%). Затем, несмотря на снижение поголовья, начался незначительный рост, который составил в 2012 году 0,9%. Прогнозируется примерно такое же увеличение объемов производства сырого молока и в 2013 году. 

Объем производства сливочного масла в Украине начиная с 2009 года увеличился на 20%, по прогнозу в 2013 году он составит 90 тысяч тонн (около 1% всего мирового производства). Прогнозируется, что в 2013 году Украина выработает 170 тысяч тонн сыра, что составляет около 1% производства сыра в мире (минус 25,5% к 2009 году). Стоит отметить, что по прогнозу в этом году страна произведет на 5 тысяч тонн сыра больше, чем в 2012 году. Объем производства больше объема внутреннего потребления примерно на 50 тысяч тонн. 

В 2009 году Украина произвела 16 тысяч тонн сухого цельного молока. В 2011 году объем производства уменьшился до 10 тысяч тонн. В прошлом году Украина произвела на 1 тыс. тонн больше чем в 2011 году. В этом году производство останется на том же уровне. 

Производство молочных продуктов в Украине (тысяч тонн) 

Поголовье коров в Украине начиная с 2009 года ежегодно сокращается в среднем на 1-4 %. На июль 2013 года зафиксировано 2560 тысяч голов (минус 10,4 % к январю 2009 года).