Казахстан 18.04.2024

«ЭкоНива» и Metro провели серию мастер-классов в кулинарной студии Алматы

Источник: The DairyNews

15 апреля «ЭкоНива» в Алматы (Казахстан) совместно с Metro провела серию мастер-классов в кулинарной студии Kenwood. По сообщению молочного холдинга, со стороны участников был проявлен высокий интерес к новым знаниям о молоке в сфере HoReCa и к качественным продуктам, передает The DairyNews со ссылкой на телеграм-канал "ЭкоНивы".

«ЭкоНива» и Metro провели серию мастер-классов в кулинарной студии Алматы

Во время мастер-класса шеф-бариста Андрей Рочев провел для гостей слепую дегустацию молока, рассказал о продукции «ЭкоНива Professional Line», созданной специально для бариста, и продемонстрировал все ее преимущества на мастер-классе приготовления кофейных напитков.

Бренд-шеф Вячеслав Мигас в ходе лекций знакомил с полутвердыми и премиальными твердыми сырами от «ЭкоНивы», а затем демонстрировал их свойства в ходе мастер-классов по приготовлению пиццы и пасты в голове сыра Dürr Classic 6 месяцев выдержки.

"Рады привлекать профессионалов к внедрению новых идей и брендов из России в свою работу", - говорится в сообщении компании.

Фото: телеграм-канала "ЭкоНивы"

Информация о холдингах, упомянутых в статье:

ЭкоНива - АПК Холдинг, УК

Горячая тема

24.10.2025

Нужны ли молочной отрасли стандарты? Что думают об этом участники рынка

The DairyNews.ru обратился к экспертам молочной отрасли, чтобы понять, нужны ли производителям молока, племенным хозяйствам, переработчикам, лабораториям, агровузам существующие ныне стандарты. Участники рынка также высказали свое мнение по поводу того, кто эти стандарты должен создавать – государство или профессиональные сообщества в лице саморегулируемых организаций (СРО). Насколько все эти вопросы актуальны для секторов отрасли, читайте в материале издания.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.