Для производства плавленого сыра в России используются 60 тыс. тонн сыров
Источник: The DairyNews
Порядка 60 тыс. сыров, производимых в РФ, сегодня используются для изготовления плавленого сыра. Такие данные в рамках II Летнего Молочного Саммита привела консультант компании Gira Вероник Агуера.
«На сегодняшний день общий объем рынка «ингредиентных» сыров в Российской Федерации составляет 113600 тонн, из них 53600 тонн используются на предприятиях общепита», - говорилось в выступлении г-жи Агуера.
По данным Gira за 2013 год, сыры, «ингредиентного» типа в РФ производятся в регионах или поставляются из Беларуси. По оценке экспертов, рынок моцареллы в стране недостаточно развит и имеет перспективы в категории развития предприятий общепита и розницы.
Напомним, платиновым спонсором «VI Молочной Олимпиады», в рамках которой прошел Летний Молочный Саммит, стала компания «Belousov group», золотым спонсором выступила ГК «Кизельманн», серебряный спонсор мероприятия – «Малазийский Совет производителей пальмового масла» (МРОС), спортивный спонсор - компания Иглус.
II Летний Молочный Саммит собрал более 90 участников и экспертов молочной отрасли из России, стран СНГ и Европы.
Популярные темы
07.08.2024
DairyNews.ru собрал комментарии участников молочного рынка, чтобы понять, почему растет цена на сливочное масло в РФ, кому это выгодно, ожидается ли существенный рост цен на молоко-сырье. Эксперты издания проанализировали ситуацию и поделились своими прогнозами на дальнейшее развитие событий.
Читать полностью
