Dairy Stream
до трансляции
онлайн

Анна Моисеева: во время пандемии произошло перераспределение в сторону молочных продуктов как составляющих блюд

Источник: The DairyNews
EN RU
По словам руководителя управления категории молочная гастрономия X5 Retail Group Анны Моисеевой, во время пандемии коронавируса на молочном рынке произошло перераспределение в сторону продукции для приготовления, составляющей блюда, активно развивалась продажа продуктов для перекусов. Об этом эксперт рассказала в ходе ежегодной международной выставки DairyTech, сообщает The DairyNews.
Анна Моисеева: во время пандемии произошло перераспределение в сторону молочных продуктов как составляющих блюд

«Перераспределение наблюдается в сторону продукции для приготовления пищи, составляющей блюда, а также активно развивалась продажа продуктов для перекусов - того, что можно съесть во время перерыва в рабочий день, что не требует готовки. При этом снеки, которые можно было покупать на ходу в городе, востребованы меньше из-за ограничений в передвижениях», - сообщила эксперт. Наиболее востребованная упаковка молочной продукции в данных условиях – удобный формат упаковки, продукцию в которой можно употребить в течение всего дня без риска испортить ее или пролить.

Эксперт добавила, что наиболее напряженная ситуация в отрасли на данный момент с безлактозной продукцией – качественный вкусный продукт сложно найти, а его стоимость очень высока.

Ранее Алексей Груздев обозначил несколько трендов в потреблении в 2020 году, которые ожидают отрасль и в будущем.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

19.09.2024
В сентябре 2024 года Минсельхоз РФ разослал участникам молочного рынка проект ФЗ о внесении изменений в Федеральный закон «О племенном животноводстве» с предложением обсудить документ и направить в адрес ведомства замечания. The DairyNews обратился за комментариями к экспертам отрасли – производителям молока и собственникам молочного КРС, чтобы узнать, насколько необходима саморегулируемая организация бизнесу и какие надежды он на нее возлагает.

Читать полностью