Dairy Stream
до трансляции
онлайн
Мир 22.05.2023

Аниль Чалышкан: Мембранная фильтрация будет набирать популярность в молочной промышленности

Источник: The DairyNews
EN RU
Об особенностях использования мембранных систем фильтрации для предприятий молочной промышленности рассказал Аниль Чалышкан, менеджер по продажам Kromtech makina, выступая на Летнем молочном саммите в рамках ХIV Молочной олимпиады в Ташкенте, передает The DairyNews.
Аниль Чалышкан: Мембранная фильтрация будет набирать популярность в молочной промышленности

«Мембранная фильтрация – процесс, который важен во многих индустриях, в том числе, в производстве продуктов питания, напитков,  фармацевтике», - сказал Аниль Чалышкан.

Мембранная фильтрация предполагает использование мембраны для для отделения малых частиц молока от более крупных. С помощью микрофильтрации можно убрать из молока  бактерии, белки, соли, а также лактозу. 

Мембрана представляет собой физический барьер, который проницаем лишь для нескольких компонентов. Мембранная фильтрация используется, в том числе, для производства мягких, рассольных сыров, маскарпоне, скандинавских йогуртов с высоким содержанием белка. Мембранная фильтрация становится все все более популярной в мире и для производства лактозы, отметил Аниль Чалышкан. 

«Эта технология будет набирать популярность в молочной промышленности, она очень важна для развития отрасли и будущих поколений», заключил эксперт.

Партнеры и спонсоры:

Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: ЭколинКапитал Прок
Партнеры: Молочный союз КазахстанаРеспубликанская палата молочных и комбинированных пород КРСDairyNews UZFrance GroupФинансовый фонд BT InnovationiMASDeLavalAGRITECHNICAEuroTier


08.11.2024
По официальным данным, в России работают 57 аграрных вузов, проверка трех из них показала, что только 40% выпускников пошли работать в АПК. Агрохолдинги, в том числе ГК «ЭкоНива», «СТЕПЬ», вынуждены активно заниматься подготовкой студентов, чтобы хоть как-то решить кадровую проблему. DairyNews.ru поинтересовался у представителей отрасли, что не так с образованием в агровузах, каким оно должно быть с точки зрения сельхозпредприятий и чем они могут реально помочь.
Читать полностью