Александр Саяпин: Я могу спокойно прогнозировать, что молоко станет последним продуктом, который начнет снижаться в цене
Ситуацию на российском молочном рынке в 2022 году эксперт назвал необычной, такого развития событий никто не ожидал. С другой стороны, сфера производства молока в самой малой степени подвержена резким колебаниям, поскольку она достаточно инертна, «долго раскачивается и также долго останавливается». Вызовы текущего года в первую очередь связаны с устоявшимся укладом работы, к которому производители молока привыкли.
- Сейчас, как я вижу, о развитии в нашей отрасли речи не идет, - добавил спикер. - Наша задача – не развалиться на части и удержаться в этом хаосе по возможности на прежнем уровне производства, не снижая объемы, сохранить рынки сбыта, которые уже есть. Мы видим, что после всплеска цен зерновые, жмыхи на нашем рынке подешевели в два раза в течение короткого времени. Таким колебаниям молоко вряд ли подвержено. Поэтому я могу спокойно прогнозировать, что молоко станет последним продуктом, который начнет снижаться в цене.
По мнению Александра Саяпина, молоко по объективным причинам как росло в цене, так и будет расти, потому что много обеспеченных потребителей покинули Россию, а у тех, кто живет в стране, снизились доходы. Кроме того, молоко заменить не чем.
В начале 2022 года цена на молоко-сырье увеличилась, что сгладило запредельный рост его себестоимости в прошлом году. Летом текущего года наступил комфортный период для производителей, поскольку часть кормов подешевела, а цена на молоко осталась прежней и даже продолжила небольшой рост.
- Я говорю про себя, - уточнил эксперт. - Мы смогли быстрее достроить кормоцентр, в этом году впервые обеспечили себя на 100% грубыми кормами, а до этого работали на покупном корме.
Сейчас основатель молочной фермы ООО «Стрельня» стратегически выбрал для себя такие направления как самообеспеченность, максимальную автономность во всем – кормовую и техническую. Хозяйство не испытывает проблем с запчастями, поскольку «пошла работа с производством электронных и механических компонентов».
Сыграли на руку изменения в российском законодательстве, касающиеся прав интеллектуальной собственности и параллельного импорта, что позволило спокойно работать.
- Мы совершенно независимы от зарубежных поставщиков, поскольку начали этим заниматься еще в 2021 году, - сказал Александр Саяпин. - Я понимал, что нужно отключить серверы от Интернета, так как думал, что рано или поздно этот вопрос возникнет. Я нашел айтишников, поставил задачу, чтобы наладили автономную систему, чтобы не зависеть от Horizon. И моя стратегия очень оправдалась. У меня роботы не только Lely, но и DeLaval. И все работает.
Также эксперт затронул вопрос мобилизации. Бронь для своих сотрудников ему удалось сделать, но сервисные компании лишились своих ключевых специалистов. Вопрос удалось закрыть за счет работы с удаленными специалистами, которые остались.
- Проблемы есть всегда, в любое время, на то мы и предприниматели, чтобы вовремя их замечать, ориентироваться и работать в той среде, которая есть на сегодня, - подытожил спикер.
За поддержку выпуска команда The DairyNews благодарит партнеров:
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
