Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт напитка из молока
Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт молока. В поселке Карабулак уже более ста лет готовят напиток особом способом. Этот секрет привезли первые поселенцы. До сих пор рецепт передается из поколения в поколение.
Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт молока. В поселке Карабулак уже более ста лет готовят напиток особом способом. Этот секрет привезли первые поселенцы. До сих пор рецепт передается из поколения в поколение.
Для местных жителей он стал уже визитной карточкой. Даже на въезде в поселок появилась стела с изображением молока. Напиток местные жители называют "чапамо ловсо". В переводе с мордовского языка выражение означает "кислое молоко". Поселок Карабулак основали переселенцы из Мордовии. Многие их традиции сохранились до сегодняшнего дня. Правда, в Кизильском районе напиток больше известен как молоко по-карабулакски. Старинный рецепт молока жители уже не держат в секрете.
"Молоко кипятится, остывает до температуры парного. Потом оставляем закваску специальную с прошлого молока и квасим, смешиваем это молоко и ждем, когда она осядет", - объясняет Нина Цибизова, местная жительница.
Источник: chelyabinsk.rfn.ru
Для местных жителей он стал уже визитной карточкой. Даже на въезде в поселок появилась стела с изображением молока. Напиток местные жители называют "чапамо ловсо". В переводе с мордовского языка выражение означает "кислое молоко". Поселок Карабулак основали переселенцы из Мордовии. Многие их традиции сохранились до сегодняшнего дня. Правда, в Кизильском районе напиток больше известен как молоко по-карабулакски. Старинный рецепт молока жители уже не держат в секрете.
"Молоко кипятится, остывает до температуры парного. Потом оставляем закваску специальную с прошлого молока и квасим, смешиваем это молоко и ждем, когда она осядет", - объясняет Нина Цибизова, местная жительница.
Источник: chelyabinsk.rfn.ru
Популярные темы
19.09.2024
В сентябре 2024 года Минсельхоз РФ разослал участникам молочного рынка проект ФЗ о внесении изменений в Федеральный закон «О племенном животноводстве» с предложением обсудить документ и направить в адрес ведомства замечания. The DairyNews обратился за комментариями к экспертам отрасли – производителям молока и собственникам молочного КРС, чтобы узнать, насколько необходима саморегулируемая организация бизнесу и какие надежды он на нее возлагает.
Читать полностью
