АХ «Белозорие» и НОЦ «Российская Арктика» разработали продукт из ацидофилина и водорослей

Созданная добавка сохраняет полезные лактобактерии, которые обычно гибнут в желудке. По словам разработчиков, стояла задача соединить водоросли и молочный продукт так, чтобы не вызвать брожения, сохранить полезные свойства, быть приятным на вкус. Именно поэтому выбор пал на ламинарию, а не, например, на фукус, который также содержит много полезных веществ, но он более жесткий и имеет более выраженный «рыбный» привкус.

Испытания нового ацидофилина проводились на базе профилактория АЦБК. Участники эксперимента, принимающие ацидофилин с водорослью, отметили улучшение работы желудочного-кишечного тракта, и, что было неожиданностью для исследователей, снижение массы тела по сравнению с участниками из контрольной группы.

По словам заместителя генерального директора УК «Агрохолдинг Белозорие» по взаимодействию с органами государственной власти Александра Гречаного, новый продукт будет внедрен в производство летом 2023 года. Представитель Северного государственного медицинского университета отметил, что планируется продолжать разработку инновационных молочных продуктов для жителей Арктического региона, которые в том числе должны способствовать долголетию.