Южноафриканское разведение айрширского скота: модель успеха

Эдмунд Элс управляет молочной фермой с 660 коровами айрширской породы, производящими молоко круглый год. Все телки и сухостойные коровы содержатся на ферме. «Мы поставляем фирменное айрширское молоко в розничную сеть Woolworths, бизнес, который мы развивали с 1986 года. Молоко пастеризуется на ферме, и мы также производим ряд мягких сыров», — сказал Элс. Он отметил, что их айрширское молоко получает 10%-ную надбавку по сравнению с нефирменными вариантами, что в настоящее время составляет 37 чел.

Чтобы поддерживать свое стадо, Элс производит на своей ферме как можно больше кормов, включая домашний кормовой овес и кукурузу.

Что касается будущего разведения айрширской породы в Южной Африке, Элс настроен оптимистично: «Хотя мы остаемся нишевой породой во многих отношениях, численность айрширской породы в настоящее время растет».

В Новой Зеландии Крис и Полин Праттли управляют доильным предприятием недалеко от Крайстчерча на Южном острове. На их ферме содержится 750 коров, в том числе 250 айрширских коров. «В среднем коровы дают 500 кг сухого молока за лактацию. Айрширские коровы — выносливые животные, и в прошлом сезоне мы получили среднюю цену в размере 7,80 новозеландских долларов за кг сухого молока», — сказал Крис. Коровы пасутся большую часть года и получают дополнительную смесь пшеницы, ячменя и патоки во время доения.

Стадо Праттли уникально, так как оно относится к A2A2, что позволяет использовать их молоко в детских смесях для китайского рынка. «Мы всегда используем быков A2A2 для разведения», — добавил Крис.

Праттли верят в устойчивое будущее молочной промышленности в Новой Зеландии. «Новая Зеландия — прекрасная страна для доения коров», — сказала Полин. «Одной из ключевых задач на будущее станет обеспечение соответствия молочного сектора самым высоким экологическим стандартам».