На мировом рынке сыра ожидается уверенный рост производства и экспорта в 2024 году

В докладе освещаются достижения в Австралии, Европейском Союзе, Новой Зеландии и США, подчеркивая тенденцию к увеличению производства и международной торговли.

По прогнозам, в 2024 году производство сыра в Австралии достигнет 435 000 тонн, чему будет способствовать увеличение поставок молока и устойчивая прибыльность, несмотря на рост затрат на сырье. Австралийские молочные фермеры продолжают использовать технологические инвестиции и эффективные методы для поддержания высокого уровня производства. Ожидается, что внутренний рынок потребит около 380 000 тонн, что отражает сильное предпочтение местным сортам сыра. Избыток, составляющий около 165 000 тонн, предназначен для экспорта, причем основными пунктами назначения являются Япония, Китай и различные страны Юго-Восточной Азии.

В Европейском Союзе также наблюдается положительная динамика производства сыра, которое, как ожидается, вырастет почти на 1 процент до 10,5 миллионов тонн. Этот рост объясняется высоким внутренним и экспортным спросом, при этом лидируют производство в Германии, Франции, Италии, Нидерландах и Польше. Ожидается, что экспорт сыра из ЕС вырастет на 1 процент до 1,4 миллиона тонн, что обусловлено устойчивым спросом на твердые сыры, такие как Грана Падано и Пармиджано Реджано, на таких рынках, как Великобритания и США. Возрождение секторов гостеприимства и туризма может привести к увеличению внутреннего потребления в ЕС, которое стабилизировалось в 2023 году после спада в предыдущем году.

Производство сыра в Новой Зеландии в 2024 году прогнозируется на уровне 375 000 тонн благодаря недавним инвестициям в предприятия по переработке молочной продукции, которые расширили предложение сыра в стране, включив в него такие сорта, как бри, сыр с плесенью и гауда. Ожидается, что при относительно скромном внутреннем потреблении в 40 000 тонн основная часть продукции Новой Зеландии, около 350 000 тонн, будет экспортироваться на рынки, включая Китай, Японию и Австралию.

В Соединенных Штатах экспорт сыра в мае вырос на 28 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, при этом общий объем экспорта за год, по прогнозам, увеличится на 8 процентов до 466 000 тонн. Этот рост поддерживается восстановлением мировой экономики и конкурентоспособными ценами в начале 2024 года. Однако во второй половине года может наблюдаться замедление темпов экспорта, поскольку ожидается, что цены на сыр в США, достигшие пика в 2,00 доллара за фунт в июне, повлияют на конкурентоспособность. по сравнению с другими регионами, такими как Океания.