Производство сливочного масла в ЕС снижается на фоне перехода на сыр и ограниченных поставок молока

Тенденция снижения производства сливочного масла была заметна в начале года: за первые несколько месяцев зафиксировано падение на 4% по сравнению с тем же периодом 2023 года. Ключевые производители, такие как Германия, Франция, Ирландия, Польша и Нидерланды, которые вместе на долю которых приходится около 75% производства сливочного масла в ЕС, ожидается, что все они увидят снижение уровня производства.

Внутреннее потребление в ЕС также находится на нисходящей траектории, продолжая тенденцию, вызванную проблемами со здоровьем и сдвигом потребительских предпочтений в сторону альтернатив растительного происхождения. Это особенно заметно в странах Средиземноморья, где оливковое масло является традиционным продуктом питания. Следовательно, прогнозируется, что общее внутреннее потребление сливочного масла снизится на 3% с 2023 года.

Что касается экспорта, то сливочное масло в ЕС переживает трудный год, и прогнозы указывают на его снижение в 2024 году. Это связано с сокращением производства и усилением конкуренции со стороны других мировых экспортеров. Хотя в 2023 году произошел резкий рост экспорта из-за благоприятных цен и необходимости истощения запасов, первые показатели 2024 года показывают снижение экспорта на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до мая, при этом ожидается дальнейшее снижение. Общий объем экспорта прогнозируется на уровне 280 000 тонн, при этом основными рынками являются Великобритания, США, Саудовская Аравия, Китай и Южная Корея.

Сокращение запасов сливочного масла в ЕС и более высокие цены на молоко на фермах делают масло ЕС менее конкурентоспособным на международном уровне, что, вероятно, приведет к сокращению объемов экспорта.