Самообеспеченность Китая молочными продуктами влияет на мировой экспорт молочных продуктов

Помимо накопления запасов, Китай увеличивает внутреннее производство молочной продукции. Ледман объяснил: «Примерно в 2018–2019 годах Китай представил свою версию закона о фермерских хозяйствах, которая поддержала расширение производства молока на впечатляющие 11 млн метрических тонн».

Китай достиг своей цели по производству молочной продукции в 40,5 миллионов метрических тонн в год раньше запланированного срока в 2023 году. «Это эквивалентно примерно 25 миллиардам фунтов молока, добавленного за пять лет, что почти равно добавлению еще одного Висконсина к их производству, выдающийся подвиг», — отметил Ледман.

Уровень самообеспеченности Китая вырос с 70% до примерно 85%, что значительно сократило импорт жидкого молока, упакованного молока и цельного сухого молока. Однако сухая сыворотка остается значительной статьей импорта из Соединенных Штатов. Ледман отметил, что сухая сыворотка, побочный продукт производства сыра, необходима для кормления китайских поросят. Несмотря на достижения в производстве молочной продукции, Китай не расширил производство сыра, что обеспечивает постоянный спрос на экспорт сухой сыворотки из США.