Горячая тема
Спорная прибыльность. Как участники рынка оценивают маржинальность производства молока
Комментарий эксперта
Людмила Маницкая, глава Молочного союза России:
Насколько я знаю, у крупнейших производителей молока по итогам прошлого года рентабельность составила около 27%.
При этом, согласно недавно опубликованным данным Минсельхоза, по итогам 2025 года отрасль в целом достигла рекордного показателя рентабельности в 28,6%.
Важно подчеркнуть, что эти цифры отражают именно коммерческую эффективность — то есть прибыль от производства и продаж до вычета кредитных платежей, лизинга и прочих финансовых нагрузок. Реальная же "чистая" прибыль, которая остается в распоряжении хозяйства после обслуживания долгов, конечно, будет ниже. В целом рентабельность, конечно, зависит от технологии содержания животных, а также от региона, где находится то или иное хозяйство. Например, на юге России в прошлом году была засуха, там корма очень подорожали.
Соответственно, снизилась и рентабельность производства. На Дальнем Востоке маржинальность традиционно низкая из-за высокой себестоимости кормов.
В целом можно говорить о том, что рентабельность в прошлом году была относительно высокой, потому что молоко в начале года было дорогим. И тут важно отметить, что цены на него, в частности, в 2024 году все же были неоправданно высокими, я бы сказала, не совсем рыночными, когда был так называемый масляный бум. Тогда молоко было слишком дорогим, и оно довольно долго оставалось дорогим в течение 2025 года. Но уже осенью цены стали стабилизироваться, и мы увидели их снижение, которое продолжается и по сей день. Результаты таких ценовых качелей были не очень хорошими — в итоге повысились цены на готовую молочную продукцию. И мы знаем, что торговля цены не опускает никогда. Сейчас цена сырого молока уже приблизилась к рыночной, и это неплохо для всей отрасли. Видимо, снижение продолжится, но давать прогнозы по поводу рентабельности отрасли в 2026 году пока рано.
