Горячая тема
«Сокращение молочного стада может довести до ситуации с куриными яйцами». Мнения участников молочного рынка
Комментарий эксперта
Василий Финогеев, генеральный директор ООО «Красный маяк»:
– Мы молочный КРС не уменьшаем, только увеличиваем поголовье. Но не у всех такая ситуация, поэтому в нашем районе остались только мы и еще два хозяйства, занимающиеся молочным животноводством. В конце декабря прошлого года в Ростовском районе открылось четвертое предприятие – ферма по производству молока.
А старые хозяйства просто убрали коров и закрылись, что вполне понятно: такие серьезные качели с ценами на молоко происходят, что те, кто надаивал по 2-3 тонны в сутки, просто не выжили. Как только меняется цена в худшую сторону, они получают более низкую цену. Цена растет — они все равно получают более низкую цену. Кроме того, основная масса мелких производителей сдают молоко посредникам – трейдерам. А они с такими хозяйствами не церемонятся, режут цены.
У крупных предприятий эффективность производства выше, другая система реализации сырого молока и прочее. Да и трейдеры с ними считаются: и те, и другие не хотят портить отношения.
Мы же понимаем, сокращение молочного поголовья происходит из-за неэффективности малых хозяйств. Молочный бизнес идет в хозяйствах от полутора тысяч дойных голов, что, конечно, связано с инвестиционными затратами. Мелкие хозяйства, которые доят условно до 10 тонн, а таких у нас в России больше 50%, не имеют возможности такие затраты себе позволить. У них все сложно. Они не выдерживают конкуренции с крупными производителями, даже при том, что себестоимость производства молока ниже, чем у крупных, поскольку там нет больших инвестиционных затрат, работают на старом оборудовании.
Вот недавно мне позвонил коллега – руководитель небольшой фермы, он вроде готов производством заниматься, но людей нет! Некому доить, качать навоз и прочее. С кем работать? Люди хотят работать на чистых производствах, а не по колено в навозе.
Я считаю, что ни к каким последствиям сокращение молочного стада в России пока не приведет, потому что более-менее крупные хозяйства настроены на увеличение производства.
Известно, что молока в России достаточно, страна им обеспечена на уровне 90%. Пока общее количество производства молока растет из года в год на 2-3%.Очень много регионов, где отмечается профицит молока. Если молоко есть, то какая разница сколько коров его дает –10 или 8. Важен конечный показатель.
В той же Голландии, как только начинается снижение цены, идет уменьшение поголовья. Все регулируется за счет спроса и предложения. Следовательно, нужно уменьшить предложение, чтобы появился спрос.
Россия находится в той стадии, когда спрос на молоко стабильный и производство растет. Почему мы в прошлом году снижение цены получили? Все же просто. Общее производство молока в России выросло на 3%, но при этом на 3-4% сократились продажи молока, на 2-3% снизился спрос на молочные продукты, на 3-4% снизился экспорт кондитерских изделий, в производстве которых используется сливочное масло, сухое молоко и прочее. Эти факторы вкупе привели к профициту молока, он составил 20%.
Сейчас все начинает восстанавливаться, кондитерские и молочные компании «продавливают» экспорт, в том числе в связи с высоким курсом доллара. Соответственно, экспорт из России стал выгодным, на излишки молока снова пошел спрос.
Поэтому на сегодняшний момент, пока растет производство молока, я не вижу проблем с уменьшением молочного поголовья.
А дальше свое слово должны сказать аналитики, от которых нужен прогноз, каким должно быть поголовье, поскольку рост продуктивности не бесконечен.
На мой взгляд, развитие молочного производства в РФ только за экспортом, когда излишки будут отправляться за границу.
