«Сложно, очень сложно, динамично, интересно». Что говорят участники молочного рынка об итогах 2023 года и планах на будущее

Сергей Ерцев, генеральный директор ООО «Клевер Машинз»:

— Каким был 2023 год для вашей компании? Опишите 3 словами.

— Сложный, интересный, перспективный.

— Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на вашу компанию?

— Мы заключили договор на поставку двух линий асептического розлива для АО «Богдановичский городской молочный завод». На новых линиях предприятие будет разливать в асептическую упаковку продукцию под торговой маркой «Молочный Кит»: молоко с массовой долей жира 0 – 3,5%, сливки жирностью 10 – 33%, молочные коктейли, молочные каши, сывороточные напитки, кефир, йогурт, биолакт.

— С какими трудностями столкнулись в 2023 году? Как удалось их преодолеть?

— Для нас главный вызов уходящего года – рост компании и связанная с этим потребность в новых специалистах. Подобрать персонал с нужными компетенциями и опытом – задача сложная, но мы ее решаем.

Для рынка в целом ключевой вопрос последних двух лет связан с логистикой. Многие компании сталкиваются с нарушениями в отлаженных логистических цепочках, которые могут привести к перебоям в поставках европейского оборудования. Однако в «Клевер Машинз» за это время не было ни одного прецедента, связанного с логистикой. Наш отдел логистики работает в штатном режиме по четко отлаженной схеме, а поставки мы финансируем за счет оборотных средств.

— Каким достижением 2023 года вы гордитесь больше всего? Что больше всего разочаровало в 2023 году?

— Предмет нашей гордости – две линии асептического розлива, о которых я говорил. Они уже в России, сейчас ведутся монтажные работы на молокозаводе. Запуск запланирован на начало следующего года, и об этом мы обязательно проинформируем рынок. 

Разочарований не было. Конечно, в процессе работы приходится сталкиваться со многими трудностями, но мы их преодолеваем. 

— Какой совет вы бы дали себе в начале 2023 года?

— Терпения, терпения и еще раз терпения.

— С каким финансовым результатом вы завершили 2023 год? Соответствовал ли он вашим планам и ожиданиям?

— Финансовый результат за 2023 год уже превзошел наши ожидания. Но ведь год еще не завершился. Мы планируем закрыть крупные проекты, поэтому ждем, что финансовые показатели за 2023 год еще вырастут. 

— Удалось ли нарастить объемы производства в 2023 году? Если да, на какую величину? Если нет, то что помешало?

— Мы нарастили объемы продаж по всем направлениям. Называть конкретные цифры пока рано, поскольку на конец года запланировано закрытые нескольких проектов. Подводить итоги мы будем в 2024 году.

По продажам гомогенизаторов и сепараторов мировых производителей мы заняли 1 место в мире. Вышли на рынок с оборудованием асептического розлива компании Leiwest Pak. Это открывает перед нами большие перспективы по увеличению поставок асептических решений для предприятий молочной промышленности. Начали поставлять оборудование по производству мороженого компании Technogel. 

— Чего вы ждете от 2024 года? Какие цели ставите?

— Наша цель – увеличить продажи на 50%. У нас амбициозные планы. Собираемся развивать направление асептического розлива. Сейчас ведем переговоры с несколькими партнерами, чтобы к середине 2024 года выбрать поставщика асептической упаковки и представить его рынку. Будем развивать открытое в этом году направление – поставки оборудования по производству мороженого. Большое внимание будем уделять перспективному рынку Центральной Азии.

Кроме того, наша задача на будущий год – продолжить укреплять позиции на рынке, совершенствовать бизнес-процессы, работать с нашими сильными направлениями: развивать сервисную службу, расширять склад запасных частей. Складское помещение, которое мы арендовали с большим запасом на перспективу, уже не вмещает весь объем оборудования, комплектующих, запасных частей под текущие потребности наших клиентов.

Не исключаю, что будет непросто. Уверен, что справимся.

— Какие тренды будут определять развитие молочной индустрии в России и/или Беларуси в 2024 году?

— На предприятиях пищевой, а не только молочной промышленности, качество продукции определяется технологичностью и показателями эффективности оборудования. Но санкционное давление на Россию и Беларусь ставит перед молочной отраслью задачи, которые нужно будет решать. Этим и определяются ключевые тренды в развитии индустрии на ближайший период.
Для поставки в отдаленные регионы, из-за необходимости транспортировки на значительные расстояния, необходимы молочные продукты с длительным сроком хранения. Уход Tetra Pak поставил российский рынок перед необходимостью поиска альтернативного решения для качественной асептической упаковки продуктов. 

Такое решение предлагает компания Leiwest Pak. «Клевер Машинз» – эксклюзивный представитель компании на территории России и соседних государств. Мы работаем напрямую с заводом изготовителем и имеем квалифицированный персонал по обслуживанию оборудования для асептического розлива. Поэтому, чтобы заказать такое оборудование, не нужно тратить время и ехать в Китай. 

Статус эксклюзивного представителя в регионе обеспечивает поставки запасных частей на 10 лет. А быстрый сервис и высокая доступность комплектующих для клиента – это тренд не только 2024 года.

— Как вы оцениваете перспективы молочного экспорта из России и/или Беларуси в 2024 году?

— Мы видим, что экспорт сырого молока на рынок Центральной Азии растет. В то же время, соседи стараются с помощью рыночных механизмов минимизировать экспортный поток, работают над продуктами длительного хранения. Бизнес России и Беларуси будет искать дополнительные рынки для экспорта готовых молочных продуктов. Ими могут стать Арабские страны, Индия, Китай. Для этого необходимо развивать технологии асептического розлива. 

— Какие технологии вы считаете ключевыми для повышения эффективности молочного бизнеса в 2024 году?

— В первую очередь, мы говорим о грамотном проектировании современного завода, соответствующего всем требованиям к изготовлению качественного продукта. При проектировании новых заводов и модернизации существующих производственных мощностей мы закладываем несколько составляющих, помогающих предприятию выйти на новый уровень эффективности, производительности и качества продукции.

Автоматизация, охватывающая разные уровни производства и управления, включая MES и ERP, дает возможность эффективно управлять технологическими процессами и ресурсами. Высокоэффективные технологии сепарирования и бактофугирования позволяют сохранить органолептические свойства продукции. А благодаря асептическому розливу вкус и польза продуктов сохраняются в течение длительного времени. 

— Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?

— Высокая активность, гибкость и готовность отвечать на вызовы рынка, наличие надежных проверенных поставщиков, высокие компетенции сотрудников, качественный сервис, быстрые запасные части. Клиенты высоко ценят эти качества, это слагаемые успеха любой компании в любой период. «Клевер Машинз» старается опережать ожидания клиентов.