«Сложно, очень сложно, динамично, интересно». Что говорят участники молочного рынка об итогах 2023 года и планах на будущее

Георгий Житмарев, коммерческий директор Пискаревского молочного завода:

— Каким был 2023 год для вашей компании? 

— Год был непростой, но все же успешный и вселяющий оптимизм.

— Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на вашу компанию?

— Самое заметное влияние на нашу работу оказал рост курса валют, который привел к удорожанию упаковки и комплектующих. 

— С какими трудностями столкнулись в 2023 году? Как удалось их преодолеть?

Был еще целый ряд сложностей. Например, произошло ужесточение требований к системе «Честный знак». С 1 ноября текущего года он стал учитывать срок жизни кода маркировки. Мы думали, что этот срок исчисляется с момента нанесения кода на упаковку, а оказалось, что он исчисляется, начиная с момента обращения в ЦРПТ. В итоге часто складывалась и складывается ситуация, когда упаковка и товар «живы», а код маркировки уже «умер». Поэтому пришлось экстренно просить ЦРПТ продлевать сроки жизни маркировки. 

Кроме того, обнаружился ряд проблем при дальнейшем внедрении «Честного знака» в торговле. Но в принципе эти сложности постепенно преодолеваются. 

Другая проблема – это «качели» на рынке сырья: весной молоко некуда было девать, его было много, а сейчас, зимой, мы видим его дефицит. Соответственно, менялась и цена на молоко. Причем, когда она была низкой, мы не снижали закупочные цены и таким образом помогли нашим поставщикам пережить сложные времена. Это одно из наших достижений в 2023 году, которым можно гордиться. 

Следующая трудность – увеличение сроков поставок многих комплектующих.

При этом есть проблемы и при импортозамещении оборудования. Мы увидели на практике, что когда отечественные предприятия начинают активно замещать импорт и выходят на большие объемы производства, это неизбежно приводит к снижению качества выпускаемой продукции. Данная проблема, несомненно, будет решена, на что уйдет несколько лет. 

Тем не менее, мы провели импортозамещение всех критических важных компонентов на производстве. А также увеличили выпуск и продажу готовой продукции примерно на 2%. Это, конечно, немного, но это рост. 

— Чего вы ждете от 2024 года? 

— В следующем году мы ждем стабильного спроса на качественную молочную продукцию и ожидаем решительных действий от федерального центра по борьбе с фальсификатом. Хотелось бы, чтобы от слов перешли к делу. 

Также ожидаем уменьшения зависимости от импорта и снижения колебаний спроса на рынке сырья. 

— Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?

— В сложившихся условиях от руководителей предприятий требуется способность сохранять устойчивость в условиях колеблющегося спроса и предложения, роста цен на сырье, комплектующие и упаковку. Потребуется качественное прогнозирование, а также дальнейшая работа по цифровизации различных процессов в бизнесе.