Горячая тема
«Сложно, очень сложно, динамично, интересно». Что говорят участники молочного рынка об итогах 2023 года и планах на будущее
Комментарий эксперта
Александр Поляк, директор компании «ИТ молоко» :
— Каким был 2023 год для молочного рынка РФ? Опишите 3 словами.
— Дерганным с большими колебаниями.
— Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на молочную отрасль РФ? С какими трудностями молочный рынок РФ столкнулся в 2023 году? Чтобы вы выделили как плюс и как минус?
— Влияние на молочную отрасль оказывали долговременные экономические процессы, а не события. В первом полугодии мы наблюдали падение рынка и падение спроса на молочную продукцию, во втором – начали вкачивать деньги в экономику, макроэномика подросла, восстановился покупательский спрос. Заводы адаптировались к происходящим изменениям.
— Какой совет вы бы дали отрасли в начале 2023 года?
— Денег нет, но вы держитесь!
— Чего ждать отрасли от 2024 года? На что стоит обратить внимание?
— По-видимому, стоит ожидать некоторого увеличения спроса на сыры и достаточно высоких цен на сырье.
— Какие тренды будут определять развитие молочной индустрии в России и/или Беларуси в 2024 году?
— Избыточность по белку (сыворотка, СОМ) и небольшой дефицит по жирам, как в России, так и в Беларуси. Чтобы привести в баланс рынок Россия и Беларусь должны будут экспортировать довольно большие объемы белка.
— Как вы оцениваете перспективы молочного экспорта из России и/или Беларуси в 2024 году?
— В Беларуси обычно все нормально. Поскольку в России сильно растет производство сыров, соответственно растет производство сыворотки, следовательно, сыворотка будет экспортироваться достаточно активно.
Некоторые эксперты прогнозируют, что Россия начнет массовый экспорт сухого молока, но я в этом не уверен.
— Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?
— Терпение и труд.
