Пляски молочной себестоимости

Валерия Иванова, специалист по развитию ГК Лосево:

DN: Какова себестоимость производства на Вашем предприятии? Как на нее повлияла ситуация с курсами валют?
Сейчас рентабельность наших продуктов небольшая, не более 10%.

Последний раз мы поднимали цены в начале мая. Это было связано со сложившейся экономической ситуации в стране. Наша себестоимость прилично возросла (10-15 % в зависимости от продукта).

Мы старались оптимизировать расходы и максимально оттянуть этот момент, т.к. понимаем, как это может отразиться на наших покупателях. Но, к сожалению, избежать этого нам не удалось.

Наше предприятие имеет замкнутый цикл. Мы сами заготавливаем часть кормов для наших коров, имеем свой молокозавод, а также развиваем розничную сеть. Но все равно есть факторы, которые не позволили нам сдержать цены:
- повышение тарифов на электроэнергию;
- увеличение цен на контейнеры и преформы (из которых мы самостоятельно выдуваем бутылки);
- часть кормов для коров, которые мы не можем заготовить из-за климатических условий региона (цена на некоторые возросла на 40%);
- медикаменты для наших буренок;
- некоторые закваски;
- топливо для наших молоковозов, тракторов и автомобилей-рефрижераторов+ их обслуживание. Это, конечно не весь перечень.

Решения о повторном повышении цен пока нет, но, если ситуация с курсом валют и поднятием цен на тарифы на электроэнергию не изменится, нам придется это сделать.

DN:Каков процент импортной составляющей на Вашем предприятии? Что Вы закупаете для стабильного производства? Можно ли что-то заменить на отечественную продукцию?
Не смотря на замкнутый цикл производства, во многих вопросах мы зависим от импортных товаров: оборудование, сельхозтехника, соответственно запчасти, медикаменты для коров, некоторые виды кормов (которые у нас не производятся) и т.д. К сожалению, достойных альтернатив нам найти не удается.

Например, даже если трактор отечественного производства, состоит он преимущественно из иностранных запчастей. А некоторые импортные медикаменты в принципе не имеют российских аналогов.