Пляски молочной себестоимости

Игорь Пехотин, генеральный директор компании "Молочный Кит":

DN: Какова себестоимость производства на Вашем предприятии в традиционном сегменте и высокомаржинальном? Как на нее повлияла ситуация с курсами валют?
На сегодняшний день себестоимость чуть растет.  Меняют цену поставщики, все будет зависеть от курса валют. И то, она (цена - ред.) сильно пока не меняется, возможно, вырастет в следующем квартале. Сейчас она еще стабилизирована. Наверное, серьезных изменений, которые влияют на себестоимость, нет. Курс то падает, то растет, поэтому, если бы он поднялся на 10% и зафиксировался, то изменились бы и цены. По моему мнению, все-таки повторюсь, себестоимость будет расти.

DN: Каков процент импортной составляющей на Вашем предприятии? Что Вы закупаете для стабильного производства? Можно ли что-то заменить на отечественную продукцию?
Где-то от 15% до 25%. Мы пока ничего не закупаем, у нас все есть. Предприятия заключили контракты, они исполняются по тому курсу, который есть. Мы в прошлом году провели модернизацию, вложив более 1 млрд. рублей. Мы же не можем делать это постоянно.

DN: Можно ли что-то из используемого оборудования заменить на отечественную продукцию?
Только какое-то емкостное оборудование, я думаю. Говорят, что разработки такие ведутся. Мы изучаем рынок, что-то будем менять, но пока в планах такого нет.

DN:  Как Вы оцениваете возможность импортозамещения в оборудовании для переработки молока? С какими компаниями по поставке оборудования Вы сотрудничаете?
Я думаю, что предприятия могут заменить какое-то оборудование, прежде всего, емкостное и аппаратное Условия и возможности у отечественной промышленности для этого есть. Взять для примера предприятие в Екатеринбурге под названием МОЛМАШ, Мы сотрудничаем иностранными компаниями , такие как  Tetra Pak, Ecolean и "Мембрафлоу".