Dairy Stream
до трансляции
онлайн
EN RU

Горячая тема

Молочный Рубикон 2020 года

Перейдя черту 2020 года, мир перешел очередной Рубикон. Молочный сектор не стал исключением. The DairyNews и участники рынка начинают подводить итоги года уходящего и продолжают смотреть в будущее с оптимизмом. Но не все так просто. 13 января 2020 года Dairy Index DIA составил 26,12 руб/кг. Этот показатель был на 3% выше данных января 2019 года. Ключевым фактором снижения индекса в начале января стало укрепление рубля. На 28 декабря 2020 года показатель индекса достиг 28,87 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок- 3,0%), на 0,2% выше прошлой недели и на 10,2% выше конца декабря 2019 года. Индекс растет из-за продолжающегося увеличения цен на сырое молоко в российских регионах по данным приложения Index DIA. Также продолжила расти цена импорта из-за ослабления рубля. Читать полностью
28.12.2020

Комментарий эксперта

Леонид Гарбар, президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России, Санкт-Петербург
Леонид Гарбар, президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России, Санкт-Петербург:

DN: Какое событие уходящего года стало ключевым и наиболее серьезно повлияло на отрасль? Каковы итоги локдауна на данный момент? Как он повлиял на horeca?

Вероятно запрет работы общепита в предновогоднее и посленовогоднее время, включая новый год. То есть - ограничение работы до 19.00 в период с 25.12.20 по 10.01.21 и полный запрет работы с 30.12.20 по 03.01.21. У рестораторов были надежды на этот период, предполагали заработать на туристическом спросе и продержаться январь и февраль, но увы....

На данный момент закрылось процентов тридцать предприятий, в январе эта тенденция продолжится.

DN: Какие достижения уходящего года вы можете назвать? Как изменилось ваше производство в условиях 2020 года?

Не вижу достижений, может быть попытались объединится представители отрасли гостеприимства, у отельеров это получилось лучше.

DN: Есть ли человек в 2020 году, которого вы можете назвать героем года?

Виктория Шамликашвили, владелец отеля «Индиго». Всех объединяла и боролось за всю отрасль

DN: Какие ключевые цели ставите в развитии на будущий год? Что ожидаете от него?

Хоть что-то сохранить... Ничего хорошего не ожидаю

DN: Ваши пожелания участникам рынка и коллегам в наступающем году?

Помощи нет, но вы держитесь..... И приятного аппетита!

Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Горячая тема
13.12.2024
Рынок в состоянии анабиоза. К чему приведет решение Минсельхоза сократить в 2025 году субсидирование ранее выданных льготных инвесткредитов до 50% от ключевой ставки?
The DairyNews.ru обратился к экспертам, чтобы узнать из первых рук о реакции производителей молока и переработчиков на очередное непопулярное решение Минсельхоза РФ. Игроки молочной отрасли считают, что практика, когда задним числом вводятся ограничения по обслуживанию кредитов, делает рынок непредсказуемым, ставит крест на инвестиционной активности, и, следовательно, лишает бизнес будущего.
Читать полностью