Горячая тема
Крупный кризис малого бизнеса
Малый бизнес пострадал по всей стране от мер, введенных в рамках борьбы с распространением коронавируса. А вот меры поддержки для этого сектора - традиционно нулевые. Рассказываем, как себя чувствуют сыровары в этот непростой период, что прогнозируют участники рынка и о чем думает власть.
Читать полностью
06.05.2020
Комментарий эксперта
Мария Коваль, собственник “Частной сыроварни Марии Коваль":
- Продажи сыров нашего предприятия снизились на 80%. Что не удивительно, так как мы производим элитную группу сыров.
Между тем, вырос спрос на традиционные молочные продукты, значительно увеличился спрос на масло (этот продукт у нас постоянно в дефиците поскольку мы меньше перерабатываем молока).
Вырос спрос на творог, классические йогурты, питьевое молоко.
Как и все - наша сыроварня зависит от ситуации в стране в целом. Чем дольше будет длиться коронавирусная самоизоляция, тем беднее в целом будут люди и тем сложнее будут восстанавливаться продажи после того как ограничения будут сняты.
Быстрого возвращения продаж в категории сыров я не вижу.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
24.10.2025
The DairyNews.ru обратился к экспертам молочной отрасли, чтобы понять, нужны ли производителям молока, племенным хозяйствам, переработчикам, лабораториям, агровузам существующие ныне стандарты. Участники рынка также высказали свое мнение по поводу того, кто эти стандарты должен создавать – государство или профессиональные сообщества в лице саморегулируемых организаций (СРО). Насколько все эти вопросы актуальны для секторов отрасли, читайте в материале издания.
Читать полностью
