Горячая тема
Когда молоко сохнет...
Отечественные предприятия не удовлетворяют потребностям пищевых компаний в сухом молоке, несмотря на то, что имеют в своем распоряжении хорошее оснащение, современные технологии и достаточный опыт для производства высококачественного сухого цельного и обезжиренного молока.
Читать полностью
Читать полностью
26.10.2012
Комментарий эксперта
Александр Поляк, Зам. Председателя Правления ТД ПИР:Один из важнейших вопросов - а надо ли возрождать ?
Процессы идущие в отрасли абсолютно объективны. Россия является и долгие годы еще будет являться нетто -импортером молочных продуктов ( ~ 7 млн. тн в пересчете на сырое молоко).
Производство сухого молоко ( по крайней мере - стандарта, а часто и Экстра) - самое нерентабельное из всех молочных производств. Сухое молоко, в общем то, не является конечным продуктом - всего лишь способ хранения сырья ( грубо, но честно ).
При объективной нехватке сырья в РФ сушить молоко можно только летом ( сглаживая сезонность). И как сырье - проще всего покупать за границей, а самим производить более рентабельные продукты.
По материалам форума DairyNews
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
24.10.2025
The DairyNews.ru обратился к экспертам молочной отрасли, чтобы понять, нужны ли производителям молока, племенным хозяйствам, переработчикам, лабораториям, агровузам существующие ныне стандарты. Участники рынка также высказали свое мнение по поводу того, кто эти стандарты должен создавать – государство или профессиональные сообщества в лице саморегулируемых организаций (СРО). Насколько все эти вопросы актуальны для секторов отрасли, читайте в материале издания.
Читать полностью
