Горячая тема
Выгребая погреба
С 30 сентября по 2 октября в Москве прошли "Сырные дни" в рамках гастрономического фестиваля "Золотая осень", организованного Правительством Москвы и Минсельхозом России. The DairyNews опросило ряд участников фестиваля и узнало их мнение о прошедшем мероприятии.По словам фермеров и сыроваров, принявших участие в мероприятии, подобные ярмарки могут стать лучшей господдержкой для отрасли.
Читать полностью
04.10.2016
Комментарий эксперта
Олег Сирота, основатель сыроварни «Русский пармезан»:Проведение фестивалей, ярмарок, в первую очередь в Москве и других городах России - одна из самых серьезных мер поддержки. Фестиваль "Сырные дни" стал очень хорошим первым шагом в этом направлении. С фермеров мэрия Москвы не взяла ни рубля, все места торговли были предоставлены бесплатно. Нам предоставили площадки, охрану - только приезжайте и накормите москвичей. Для многих из нас данный фестиваль был гораздо полезнее чем многие формы господдержки. Ни для кого не секрет, что маленьким фермерам очень сложно получить субсидии, очень часто нас обделяют вниманием. А тут мы продали продукцию из рук в руки, в условиях, когда покупатели могли спросить - откуда сыры, как они изготовлены. Все, и фермеры, и покупатели остались очень довольны.
Многие фермеры уехали домой с новыми надеждами и перспективами. Они продали свои запасы и смогут вложить полученные деньги в дальнейшее развитие. Я, например, буду достраивать коровник и запускать производство молока-сырья. Знаю других ребят, которые собираются ставить свое производство молока.
На мой взгляд, однозначно нужно проводить подобные фестивали регулярно. Хотя бы в формате сезонных осенних, зимних, весенних мероприятий. Летом со сбытом проще, зимой тяжелее и подобные ярмарки являются серьезным подспорьем для небольших сыроварен.
Думаю, что в следующем году мы активно будем принимать участие в ярмарках выходного дня Москвы, т.к. ощутили очень серьезную поддержку жителей города, стоявших горой за отечественных производителей сыров.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
08.11.2024
По официальным данным, в России работают 57 аграрных вузов, проверка трех из них показала, что только 40% выпускников пошли работать в АПК. Агрохолдинги, в том числе ГК «ЭкоНива», «СТЕПЬ», вынуждены активно заниматься подготовкой студентов, чтобы хоть как-то решить кадровую проблему. DairyNews.ru поинтересовался у представителей отрасли, что не так с образованием в агровузах, каким оно должно быть с точки зрения сельхозпредприятий и чем они могут реально помочь.
Читать полностью