Горячая тема
«Год был непростым»: что говорят представители молочной отрасли
Фактически, фраза, которую мы вынесли в заголовок, была лейтмотивом любого комментария. И мы все понимаем, сколько труда, нервов, издержек, силы воли и упорства стояло за этими словами и чего стоило производителям, переработчикам молока и многим поставщикам решений удержаться на плаву в этом году. The DairyNews собрали комментарии участников отрасли — чтобы каждый мог почувствовать, что он не один, вдохновиться примером коллег, найти важные для себя слова и прогнозы.
Читать полностью
Комментарий эксперта
Алексей Андреев, мастер-сыродел, сырный сомелье:
Год был непростым, но интересным. По поводу участия в сырных конкурсах: в следующем году не будет никаких конкурсов для российских сыроделов, на этом пока можно поставить жирный крест.
В России мы будем вариться в собственном соку. Будут конкурсы, здесь никто нам их проводить не запрещает. Но международные – нет. Я думаю, на много лет мы из международной системы сырных конкурсов вычеркнуты.
По объемам производства сыров не могу сказать. Все будет зависеть от известной ситуации. Касательно этого у меня скорее больше пессимизма, чем оптимизма.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
25.04.2025
С 19 сентября 2025 года в Китае начнут действовать новые стандарты безопасности пищевых продуктов, запрещающие производство питьевого молоко из сухого порошка. Участники молочного рынка высказали The DairyNews.ru. свое мнение о китайской инновации, перспективах экспорта СОМ и СЦМ из РФ в КНР, а также поделились своим видением, насколько востребованы продукты из восстановленного молока российскими покупателями.
Читать полностью
