Горячая тема
Будущее ООО «Заря»: решен ли вопрос с животноводством?
Комментарий эксперта
Екатерина Захарова, ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка, DIA:
- Челябинская область – это дефицитный регион, в 2021 году дефицит молока с точки зрения конечного потребления составил 342,4 тыс тонн, на 99% (+170,8 тыс тонн) больше, чем в 2013 году. В регионе в последние годы росло потребление молока, среднегодовой темп роста составил 5% в 2013-2021 году. При этом среднегодовая динамика производства сырого молока в регионе (производство молока в секторе КФХ и СХО) составила -0,04%, производство фактически не росло.
Производство сырого молока в январе-декабре 2022 года в Челябинской области составило 175,3 тыс тонн, на 4,2% (-7,7 тыс тонн) меньше, чем в соответствующий период 2021 года. Производство молока в СХО составило 150,1 тыс тонн, на 6% (-9,4 тыс тонн) меньше, чем в 2021 году. Производство молока в КФХ при этом продолжило расти, в 2022 году производство молока в данном сегменте составило 25,2 тыс тонн, на 7,3% (+1,7 тыс тонн) больше, чем в 2021 году.
Поголовье коров на декабрь 2022 года в Челябинской области составило 20 650 голов, на 0,64% (+100 голов) больше декабря 2021 года. В предыдущие годы поголовье коров в регионе снижалось, среднегодовое снижение в 2013-2021 составило 3%.
В регионе также наблюдается небольшой дефицит сырого молока для переработки, в 2021 году дефицит составил 67,3 тыс тонн. Стоит отметить, что объемы переработки в регионе не растут, среднегодовая динамика переработки в 2013-2021 составила -0,1%. Производство молочной продукции в пересчете на молоко в 2013-2021 росло в среднем на 1% в год.
