На поддержку растениеводов Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) в рамках федерального проекта по развитию овощеводства и картофелеводства предусмотрено почти 290 млн руб. в 2026 году, и еще порядка 971,6 млн руб. выделят на субсидии производителям зерна. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза России.

Посевные площади в Северо-Кавказском федеральном округе (СКФО) в 2026 году будут увеличены на 3,3%, до 4,4 млн га. Об этом говорится в материале Минсельхоза России. В прошлом году урожай зерна был рекордным — 13,9 млн тонн.

Студент Северо-Кавказского федерального университета, победитель конкурса «Студенческий стартап», разрабатывает сенсорный элемент для определения перекисного числа, который позволит быстро выявить пищевые продукты с истекшим сроком годности, сообщает издание со ссылкой на официальный портал университета.

Северо-Кавказский федеральный университет заложил научную базу по промышленному производству лактулозы. Проект реализуется в Ставропольском крае и способствует росту региональной экономики, а также импортозамещению ценного ингредиента в сферах фармацевтики и пищевой промышленности.

Учёные Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию изготовления варёной колбасы с использованием продуктов глубокой переработки молочной сыворотки — мелассы из сухой молочной сыворотки с лактулозой под брендом «ЛактуВет-1» и микропартикулятов сывороточных белков с инкапсулированным дигидрокверцетином (растительным соединением с выраженной антиоксидантной активностью). Новая технология открывает возможности по расширению ассортимента здоровых продуктов питания с пребиотическим эффектом и широким спектром биологической активности.

Рынок гастрономического туризма на юге России и в республиках Северного Кавказа может вырасти на 14-16% в 2026 году. Об этом корреспонденту РБК Краснодар рассказал руководитель комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии (РСТ) Леонид Гелибтерман в ходе заседания комитета.

Полезное мороженое с высоким содержанием белка представит ставропольский производитель в 2026 году. Разработка рецептуры мороженого была проведена совместно с учеными Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ), сообщил директор Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ, доцент базовой кафедры технологии молока и молочных продуктов факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова Георгий Анисимов на пресс-конференции в Региональном информационном центре "ТАСС Кавказ" .

Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) работают над усовершенствованием технологий создания смесей - заменителей грудного молока и белковых концентратов для спортивного и функционального питания. Методику представили на заседании бюро отделения сельскохозяйственных наук РАН в Москве. Об этом рассказали в пресс-службе ставропольского вуза.